כתבות
כתבות, עמוד 248
פרימור נכנסת לתחום המשקאות הקלים
משקאות קלים מבוססי פרי בבקבוקי 1.5 ליטר ו-0.5 ליטר ונקטרים בבקבוקי 1 ליטר
מהדורת בריסטה לתערובות הקפה של נספרסו
Barista chiaro לקפוצ'ינו; Barista Scuroלמקיאטו; Barista Corto לריסטרטו
"משומשו" שיפרה את מתכון הגבינות הצהובות הטבעוניות מתוצרתה
צהובה 18% במרקם חצי קשה מועשרת בסידן וסיבים תזונתיים בסגנון קלאסי, צהובה 9% בסגנון עדין מופחתת שומן, וצהובה זיתים 18% עם זיתים ירוקים בסגנון ים תיכוני
מבשלים עם הנכדים – אוכל יווני
הספר מיועד לבישול עם ילדים מגיל שלוש ועד לבנות ובני נוער. יש בו כ-100 מתכונים פשוטים ומוסברים של אוכל יווני ביתי המתאים לטעמם של ילדים, כולל מנות לארוחת הבוקר, חטיפים ומאפים, מנות פתיחה, סלטים, ירקות ותוספות, מנות צמחוניות, דגים, מנות בשר, ומתוקים
השבוע בענף היין 96: מתכוננים לראש השנה עם יינות מיקבי בוטיק
איש הענבים אירח יקבי בוטיק במתחם החדש של TLV Fashion Mall בתל אביב. זו הייתה הזדמנות טובה לטעום ולהתרשם מיקבים שלכל אחד סיפור, פילוסופיה ואהבה ליין, ובטח אהבה לאדמה הזו
לקראת ראש השנה: להזמין הביתה אוכל מ"נשים מבשלות"
המיזם אותו מובילה היזמית הקולינרית סמדר קפלינסקי החל את דרכו כפרויקט חברתי-קולינארי ב-2004 במטרה של העצמת נשים ולפיתוח הפריפריה
תפריט חדש בטרטוריה ונציאנה האיטלקית בחיפה
מספר חודשים אחרי פתיחתה של מסעדת טרטוריה ונציאנה בעיר התחתית של חיפה, ואחרי הרצת תפריט הפתיחה, החליט השף אהרון נעאמנה לחדש את התפריט
'מלח הארץ' זכתה בפרס החדשנות ב- IFT Food Expo
הזכייה עם מוצר הדגל אוממיקס (Mediterranean Umami) המיועד להפחתת נתרן במוצרי מזון תעשייתיים
עוד כתבות
חברת הכרם מציעה ליקרים ומיקסרים להכנת קוקטיילים קיציים
המיקסרים של מותג תומס הנרי, נקראים על שם הרוקח האנגלי שהצליח בשנת 1773 לחבר פחמן דו חמצני ומים ולהמציא את הסודה
Food Truck Disco – לא נוסע אבל טעים
המתחם נותן מענה למי שמחפש חוויה של אוכל רחוב ממקומות שונים בעולם, עם הבטחה לחדשנות עונתית שתשמח את התיירים והבליינים המגיעים לאזור הטיילת
רשת TAPEO מציעה ארוחות שמתאימות לקיץ הישראלי באוווירה שמחה
החידושים: עסקית צהריים בטפאו תל אביב והרצליה, וארוחות צהריים בסופי שבוע בטפאו תל-אביב
סל הקניות של שחר 783
השבוע הכנסנו לסל שימורים, ממרחים ומטבלים – כדאי, סלטי טונה – לא, גלידות – כן למשפחתית, ממתיק סטיוויה – לשפר המארז, בירה גרמנית – גיוון מוצלח
"מונבטים" – לחמי בריאות מהצומח עשויים משילובי קינואה, כוסמת, קטניות, דגנים ללא גלוטן, ירקות ופירות
המוטו בפיתוח המוצרים היה להציע מוצר טבעי איכותי נקי מכימיקלים. לכן כל חומרי הגלם הם אורגניים, ותהליכי ההשריה וההנבטה של חומרי הגלם מתבצעים במים מטוהרים בלבד
ארוחות צוות במסעדות: אונזה של השפים אריק דרחני ומולי מגריסו
אריק דרחני והשותף שלו מולי מגריסו נכנסו למטבח של אונזה לפני כשנה וחצי, ומאז הם נותנים בו את הפרשנות המקומית והעכשווית שלהם למטבח התורכי והעותמני
השבוע בענף היין 95: יקב רמת הגולן ושקד – מהפכות נפגשות ושלום בלייר מגיב
עוד שבוע של סיפורים שלא תמיד שומעים עליהם, קצת יינות שלא תמיד כותבים עליהם וגם קצת רכילות. השבוע: על חברת ההפצה של יקב רמת הגולן ומשפחת שקד, הייננות של היקב, והאירוע השנתי המשותף
בליני: ייצור עצמי והקפדה
חרף האתגרים שהמציאות כאן מציבה בפני בעלי מסעדות, בבליני מציעים אוכל איטלקי מוקפד – לא מובן מאליו בארצנו