יין
התוכן האחרון ביין
אפשר לעשות יין טוב במדבר
יקב הבוטיק מדבר בערד, הוקם בשנת 2012. הכרמים נטועים בנגב, באזור מצפה רמון ובנחל צין, עם תנאי אקלים מדבר קשים, הפרשי טמפרטורות בין היום והלילה, הקיץ והחורף, קרינת השמש, יובש והשקיה מבוקרת, גפן ששורדת בקושי ונותנת ענבים טובים. כל אלה יוצרים טרואר ייחודי – ירוק באמצע המדבר. לפני כשנה וחצי הצטרפה ליקב הייננית מיטל דמרי שלמדה בפירנצה, ומסתייעת בשני יועצים: דיאגו צ'ורלטי, יינן איטלקי – ליינות אדומים, ודורון רב הון מיקב SPHERA, המייעץ ליקב בתהליך הפקת היין הלבן
יקב שורק: כבר לא עושים יין על הדרך
עם המעבר לפני קצת פחות משלוש שנים ממושב טל שחר אל המיקום החדש בקיבוץ נחשון, החליט ניר להפריד את בית הספר מהיקב, להתייחס לייצור היין שלו בדיוק כפי שהוא מצפה מתלמידיו
"גרעין מאוהב בטיפתו" (מאיר אריאל)
אולמות האירועים מלאים ביינות שהם זוועת עולם, ודווקא היקבים הגדולים הם אלו שמספקים אותם בגרושים לבעלי האולמות. אבל גם עם היינות הממותגים בלי הבושה, יש כאלה מאוד בעייתיים. להלן רשמיו של אלון גונן
גפנים: להפוך אהבת יין למקצוע
יובל, שהשתחרר משירות קבע ארוך שנים בהנדסה קרבית, הוא חבר טוב של עזרא כבר שנים רבות. השניים אוהבים יין, מסתובבים ברחבי הארץ ומחפשים יקבים ויינות. הם החליטו לעסוק בתחום שיווק היין
אחת מי יודע? הלבן של ניצן סברסקי
הייננית ניצן סברסקי לא רצתה לייצר סוביניון בלאן ושרדונה, אלא משהו אחר ומעניין. אולי היא תוסיף יין אדום בעתיד, אבל הכוונה להישאר ברמה אישית ומשפחתית, כדי ליהנות מהעשייה – לגעת ביין באופן אישי, ולעשות דברים שלה. "אחת" הוא יין לבן יבש משנת 2014 עם תווית יפה ונקייה, כזאת שמתחשק לקחת את הבקבוק מהמדף בחנות יין – אם מוצאים אותו שם – לקרוא, לשים במקרר, וכשהיין קר ללגום ממנו
מיזם Touch by Fusion מציע רוזה צרפתי של יינן ישראלי
לאחר יצירת יינות בספרד, אוסטרליה, ישראל, איטליה, גרמניה ואלזס בצרפת, הגיע יצחקי לקוט דה רון שבפרובנס בצרפת, כדי ליצור את מה שהוא קורא לו "הרוזה המושלם": יין קייצי המתאפיין ברעננות, וארומות של פריחת פירות אדומים
יינות חדשים ליקב רמת נגב: רוזה 14 ופטי וורדו 12
ביקב רמת נגב של משפחת צדוק במושב קדש ברנע על גבול מצרים, מוציאים לשוק שני יינות חדשים
טפרברג: מה ש-145 שנים עושות ליקב
פנים חדשות ליקב טפרברג: לוגו, שפה שיווקית ומיתוג חדשים, לצד סדרות יין חדשות
ביה"ס לעשיית יין שורק מסיים קורס בציר 14 ומתחיל קורס 15
בוגרי קורס עשיית יין בציר 2014 של בית הספר לעשיית יין שורק ביקבקו את יינותיהם, ובמקביל קורסי עשיית יין בציר 2015 נפתחים החודש.את סיום קורס בציר 2014 יחגגו הבוגרים באירוע החוזר על עצמו כבר 21 שנים, בו כל אחד מהמשתתפים חולץ פקק מבקבוק יין מעשה ידיו
יקב מאיה: לפענח את ה-DNA הארץ ישראלי
יקב טוליפ הקים לפני שנתיים במתקני טוליפ בכפר תקווה, יקב חדש עם יועצי יין שמגיעים מיוון: פרופ׳ יאניס פראסקבופולוס המתפקד כיינן מוביל של יקב מאיה, ופרופ' קוסטאס בקיאסטס – אגרונום ומומחה היקב לגפנים
האם מיתוג רשתות אלכוהול יעזור להן לשרוד?
"ענף המשקאות בישראל נמצא בירידה לאור כניסתן של רשתות השיווק הגדולות לתחום האלכוהול; רשתות משקאות שלא ישכילו למתג ולבדל את עצמן לעומת רשתות השיווק יפשטו את הרגל"
יקב ירושלים: עשרה קבין של שיק ושוק
"עשרה קבין של טעם ירדו על ירושלים… יקב ירושלים מציע לכם את כולם". זה לא משפט של אלון גונן; זה משפט שהיקב מתהדר בו, הוא התפקע מצחוק, כי עם הצהרה כזו מיקב כזה, יש לראש העיריה ניר ברקת בעיה גדולה