כתבות אורח
התוכן האחרון בכתבות אורח
רשתיות של מסעדות – היתרונות והחסרונות
אודי גולדשמידט, יועץ לתיירות קולינרית, דן בכתבה זאת בנושא קבוצות המסעדנות בעולם ובארץ, מתייחס לכוחן הכלכלי ומאבחן גם את החסרונות
החופש לנשנש: דברים שאפשר לאכול בנסיעה
אחד היתרונות של נסיעות ארוכות ברכב פרטי הוא שאפשר לשלוף נשנושים, מאכלים והפתעות טעימות מתוך התיק כדי להימנע מהצטברות של תחושת רעב. אבל מה מתאים לאכילה במקום סגור וצפוף ומה עושים כדי לא ללכלך את האוטו? הנה כמה הצעות שמביא לנו אבי רועי
גסטרו-דיפלומטיה – האוכל כגשר
אודי גולדשמידט, יועץ לתיירות קולינרית, מאיץ לקדם ולמתג את באוכל הישראלי בעולם כפתח לקידום תדמיתה הכוללת של ישראל. למחשבה ולביצוע
אפשר לנשנש בריא גם במונדיאל
ידוע שאכילה בשעות הלילה המאוחרות אינה מומלצת ושהשילוב בין חטיף מלוח לליטר בירה הוא לא הדבר הבריא והדיאטטי ביותר בעולם. אז איך ניתן לצלוח בשלום את תקופת המונדיאל מלאת הנשנושים והקלוריות הנוספות מבלי להעלות במשקל? סוזן באוורמן – דיאטנית קלינית בחברת הרבלייף הבינלאומית, מציעה מספר טיפים ורעיונות שיהוו תחליף בריא יותר לחטיפים התעשייתיים שיש בשוק
קולינריה בין דורית – מחקר חדש ונתונים חדשניים
אודי גולדשמידט, יועץ לתיירות קולינרית, כותב כי מילניאלס מבשלים יותר מכפי שהאמין, אך הרבה פחות ממבוגרים מהם
תווית נקייה – מושג חדש בעולם המזון
הדס יריב (M.Sc, MBA), טכנולוגית מזון ומוסמכת בתזונה, יועצת מדעית בקבוצת מאפיות ברמן, כותבת על המגמה של חיפוש אחר מזון מזין הגדלה בארץ ובעולם. מה פירוש המושג "תווית נקייה" וכיצד יש לבחון מוצרי מזון חדשים? הכירו את המושגים E-Free ו-Clean Label
מהן 5 ארוחות הבוקר המומלצות שיעזרו לחיטוב הגוף?
הכותבת היא סוזן באוורמן, דיאטנית קלינית בחברת הרבלייף הבינלאומית, שאומרת כי ארוחת הבוקר חשובה לגוף, עוזרת לו לשמור על מסת השריר ומעניקה אנרגיה לתפקד במשך היום. לפניכם חמש ארוחות בוקר למטרת חיטוב הגוף, המומלצות על ידי מומחי התזונה של הרבלייף
למה אין לנו משאיות אוכל בתל אביב וירושלים?
הכותב אודי גולדשמידט הוא מומחה לתיירות קולינרית, שגריר הארגון העולמי לתיירות מזון ומשקאות לישראל, ויו"ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית
כיצד ליהנות מהטעם הטבעי והבריא של הטחינה?
יעל דרור היא דיאטנית קלינית ופיזיולוגית ויועצת מקצועית לחברת אחוה, המספרת לנו כי בעוד טחינה היא מאכל בריא בעל ערכים תזונתיים גבוהים, כנראה שלא כל הטחינות מכילות אותם ערכים תזונתיים, במיוחד בהקשר לתוספת המלח וכמות הנתרן במוצרים
ברלין בשלוש מערכות – ענייני יין
ביקשנו מזאב דוניה – יקב סוסון ים, לסכם את ביקורו האחרון בברלין שנבע משלוש סיבות: פסטיבל יינות טבעיים, מפגש יקבים תאומים ישראל-גרמניה, וטעימה השוואתית של אנטואן מסוסון ים מול יינות צרפתיים. הנה מה שכת
פקקי שעם פקקים חלופיים ומחלות יין
הכותב אודי גולדשמידט הוא מומחה לתיירות קולינרית, שגריר הארגון העולמי לתיירות קולינרית לישראל ויו"ר הוועד המנהל של העמותה הישראלית לתרבות קולינרית
קפה כמשל
זאב דוניה, בעלים יחד עם רעייתו אורלי והיינן של יקב סוסון ים, טס עם חבר לברלין לאירוע יין, אבל האבחנה החדה שלו ועברו כקולנוען העבירו אותו למחוזות אחרים, ואולי לא כל כך רחוקים