פאייה של ירוקים עם מנצ'גו
מתכון של השף אריק ברגר לחג שבועות עבור חברת סיימן יבואנית מותגי מזון וגבינות
המשך קריאה >>מתכוני תוספות
מג'דרה קוסקוס
מתכון של מותג מאסטר שף למג'דרה קוסקוס – ארוחה משפחתית חמה וטעימה. במקום להשרות עדשים משתמשים בשימורי עדשים, מה שהופך את הכנת המנה למהירה במיוחד
המשך קריאה >>
פריקה (חיטה ירוקה) חגיגית
מתכון של שף אסף גרניט – היועץ האסטרטגי של רשת נעמן למנה מזינה ומתאימה לימי החורף ולא רק, על בסיס פריקה – חיטה ירוקה
המשך קריאה >>
אצבעות שניצל פולנטה עם רוטב עגבניות
מותג מאסטר שף מציע מתכון קל להכנה של אצבעות שניצל פולנטה קריספיות לארוחת צהרים או כנשנוש. ההכנה בתבנית מלבנית בינונית
המשך קריאה >>
ניוקי טבעוני
וגה מוצרים טבעוניים מציעה תכון למנה עיקרית טבעונית מזינה ומשביעה שתחמם את החורף בימים הכי גשומים וקרים בהם מתחשק להישאר בבית ולאכול מנה טעימה
המשך קריאה >>
מג'דרה גלילית עם נתחי טונה בהירה בשמן זית כתית
רותי אבירי, דיאטנית ויועצת התזונה של סטארקיסט, מציעה מתכון שמשלב נתחי פילה של טונה בהירה בתוספת שמן זית איכותי בדרגת כתית מעולה – שמן זית טבעי בכבישה קרה שמעניק לטונה מרקם מעודן ורך, ניחוח עשיר וטעם עמוק, אליו מתלוות בטטות צלויות וטחינה יוגורט
המשך קריאה >>
תבשיל עדשים
מתכון של חברת ההסעדה מבושלת המסעידה מדי יום כ-30,000 ילדי צהרונים וגנים, מתוך ספר מתכוני ילדים דיגיטלי ובו 22 מתכונים מגוונים המשלבים חלבונים, פחמימות, ירקות מבושלים וסלטים. את התהליך הקולינרי והתזונתי ליוו מנהלת תחום הבריאות הדס יריב והמנהל הקולינרי שי קרידי
המשך קריאה >>
מקלובה צמחונית
מתכון של רשת קפה ביגה למנה צמחונית מבוססת על אורז, תבשיל ירקות ותפוחי אדמה
המשך קריאה >>
קינוח רימונים ופירות חורף חגיגי
קינוח ללא סוכר וללא בישול, המשמר את הערכים התזונתיים של הפירות. כמעט כל פירות החורף רלוונטיים למתכון, הוסיפו או שנו על פי טעמכם
המשך קריאה >>קוסקוס בשיטה מסורתית עם תבשיל חומוס ודלעת
חומרים ל- 6-8 מנות:1 שקית קוסקוס דק מסדרת "קוסקוס זה משפחה חמה"מלח ופלפללתבשיל:3 כפות שמן קנולה1 בצל גדול קצוץ2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות1 עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות5-6 כפות רסק עגבניות5 שיני שום כתושות1 מקל קינמון1 כף פפריקה מתוקה1/2 כפית פפריקה חריפה1 כפית כמון1 כף אבקת מרק עוףמלח ופלפל, לפי הטעם4-3 כוסות מים1 כוס גרגרי חומוס, מושרים במים לילה ומסוננים (או גרגירי חומוס קפוא הנמכר במרכולים)300 גרם דלעת חתוכה לקוביות3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות 1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות אופן ההכנה:מכינים את הקוסקוס לפי הוראות ההכנה של היצרן שעל השקית – לאידוי בכלי המקורי.מי שאין ברשותו סיר אידוי לקוסקוס, יכול להכין לפי כל שיטת הכנה המופיעה על גבי השקית.מתבלים את הקוסקוס במלח ופלפל, מאדים 20 דקות.מוסיפים נוזלים ו"פותחים"- מערבבים עם המזלג.לקבלת גרגירים עדינים במיוחד, אפשר להעביר דרך נפה.להכנת התבשיל:מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים בצל עד שקיפות. מוסיפים גזר ומטגנים כ-3 דקות. מוסיפים עגבנייה, רסק עגבניות, שום, מקל קינמון, תבלינים ומים, ומערבבים. מבשלים מכוסה כ-25 דקות. מוסיפים חומוס ומבשלים כ-20 דקות נוספות. מוסיפים דלעת, תפוחי אדמה, ובטטה. מבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות, או עד שהירקות רכים והנוזלים מסמיכים מעט. טועמים ומתקנים תיבול.אפשר להוסיף לתבשיל נתחי בשר או עוף. במקרה ומוסיפים – זמני הבישול משתנים כמובן.פסקל פרץ-רובין היא עיתונאית אוכל ומחברת ספרי בישולסטיילינג וצילום לירון אלמוג
המשך קריאה >>הום פרייז ברוטב צ'אטני מתוק וסויה
מצרכים ל- 4 מנות:4 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות 4 כפות רוטב צ'אטני מנגו מתוק נפטון1 כף סויה מתוקה נפטון2 כפות שמן קנולה/חמניות2 כפות שמנת מתוקהמלח פלפל שחור גרוסלהגשה:שומשום/קצחאופן ההכנה:מכניסים את תפוחי האדמה לסיר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד כ- 2-3 דקות, מסננים היטב ומכניסים לקערה. מוסיפים שמן, מלח ופלפל ומערבבים הכל יחד. מעבירים לתבנית אפיה ומכניסים לתנור מחומם מראש לחום של 200 מעלות עד להזהבה.במחבת רחבה או ווק שמים 1 כף שמן.מוסיפים רוטב צ'אטני מנגו מתוק, רוטב סויה מתוקה ואת השמנת. מערבבים הכל יחד. מביאים לרתיחה ומשלימים את התיבול עם מלח ופלפל.מוסיפים את תפוחי האדמה ומקפיצים לדקה נוספת. מכבים את האש.מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל שומשום או קצח.
המשך קריאה >>