בשתי הכתבות הקודמות בסדרה הצבענו על שני תהליכים מרכזיים שמעצבים מחדש את ענף היין הישראלי. מצד אחד ירידה הדרגתית בצריכת יין בקרב הדור הצעיר, ושינוי עמוק בהרגלי השתייה. מצד שני מעבר הולך וגובר של יקבים לעולמות של חוויה ותיירות, כדרך לייצר קשר עם קהל חדש.
המשך קריאה >>
קוט רוטי בצפון עמק הרון הינו אזור נפלא שאמנם מפיק יחסית כמות קטנה של יין, אבל האיכות שלו מהווה פיצוי משמעותי
המשך קריאה >>
ביקורות יין מקסימום 60 ₪ – יינות לבנים שמתאימים לגבינות. לא פחות ולא יותר. אין כאן בריאה מחדש של העולם. יינות רוזה קלילים, פירותיים, נחמדים בקיץ, רק לזכור שמלאכים לא היו מעורבים בתהליך. ובאדומים יש קצת טאנינים, קצת עץ, גוף. ללא פילוסופיה קוסמית
המשך קריאה >>
לפניכם מקבץ של יינות לבנים ורוזה אחדים שהגיעו למערכת לקראת חג השבועות ומתאימים לעונה ולארוחות החג. כל המידע כל היינות נמסר מהיקבים ואינו מהווה ביקורת או פרשנות
המשך קריאה >>
בכתבה הראשונה בסדרה שפרסמנו בשבוע שעבר העלינו את אחת השאלות המטרידות ביותר את תעשיית היין הישראלית: מה קורה כאשר הדור הצעיר פשוט שותה פחות יין ולעיתים בוחר לא לשתות אלכוהול כלל. הצגנו שינוי עמוק בהרגלי הצריכה, לצד תחרות גוברת ממשקאות אלטרנטיביים ומעולמות תוכן חדשים. אך לצד השינוי בצרכן מתרחש במקביל שינוי נוסף ולא פחות משמעותי בצד היצרן. בכתבה השבוע ננסה להסביר כיצד היקבים עצמם משתנים, וכיצד המעבר לעולמות של חוויה ותיירות מגדיר מחדש את הקשר בין היין לקהל
המשך קריאה >>
אחרי תקופה מאוד ארוכה של מתח, תחושה של מחנק, אין אוויר, יש משהו שיושב על החזה – החליטו איריס לוי ובן זוגה לצאת להתאוורר ולהירגע בעיר הדרומית
המשך קריאה >>
כתבה זו היא הראשונה מתוך סדרת תחקיר בת שלושה חלקים, הבוחנת את מצבה של תעשיית היין הישראלית לא רק דרך כוס היין, אלא דרך המערכת כולה. הסדרה תעסוק בשינוי בהרגלי הצריכה של הדור הצעיר, אך לא פחות מכך גם בשאלות עמוקות יותר: מי יהיו הכורמים שימשיכו לעבד את הכרמים, מי הם הייננים שייכנסו לענף בעשור הקרוב, וכיצד נבנית, או לא נבנית, המשכיות מקצועית ותרבותית. בשלושת החלקים נבחן את הקשר בין הצרכן, היצרן והמערכת כולה, ואת הפער ההולך ומתרחב בין מציאות משתנה לבין תעשייה שמתקשה להגדיר את עתידה. החלק הראשון מתמקד בנקודת המוצא: שינוי עמוק בהרגלי הצריכה, והשתיקה שמלווה אותו בשיח המקומי
המשך קריאה >>
היישר מויקיפדיה: "יאיר גַרבּוּז (29 בספטמבר 1945 – 29 באפריל 2026) היה צייר, סופר, עיתונאי, מנחה, סאטיריקן ופובליציסט ישראלי. יצירתו, החל מסוף שנות ה-60, שילבה השפעות של אמנות הפופ האמריקאית עם סממנים מקומיים. ציוריו, המזוהים עם סגנון "דלות החומר" בנויים כקולאז'ים, המשלבים סממנים ארס פואטיים וביקורת חברתית. זוכה פרס א.מ.ת לשנת 2004 על יצירתו בתחום הציור"
המשך קריאה >>
שוק היין בישראל ב־2025 המשיך להציג יציבות מבנית מצד אחד, אך תנודתיות גבוהה בתוך המדפים עצמם. הזירה המרכזית שבה מתרחשת התחרות היא קטגוריית היינות תחת כשרות בד״צ העדה החרדית, שהפכה בשנים האחרונות לאחד ממנועי הביקוש המשמעותיים ברשתות השיווק
המשך קריאה >>
נראה כי רשת קפה גרג, מהגדולות בישראל עם יותר מ-80 סניפים, ממשיכה להתחדש ולשמור על רלוונטיות. התפריט החדש מצליח להציע חוויה מגוונת שמחברת בין עולמות, ומתאים לקהל שמחפש גם נוחות וגם עדכניות בצלחת
המשך קריאה >>
יקב שהוקם כחלק מחזונו של הברון רוטשילד להפוך את היין הישראלי לעוגן כלכלי, מוצא את עצמו כיום במצב שבו היין כבר אינו המנוע שמחזיק את החברה. הברון רוטשילד לא מתהפך בקברו, אבל ספק אם היה מזהה את המודל הכלכלי שהתפתח סביב היין הישראלי
המשך קריאה >>
הפעילות של אייל פרנקו מתמקדת בליווי יקבי בוטיק ויבואני יין, החל מגיבוש אסטרטגיה ומיתוג, דרך בניית נוכחות דיגיטלית וניהול נכסים שיווקיים, ועד יצירת חוויות תוכן ומכירה שמחברות בין המוצר לקהל היעד שגם מגיע לסטודיו
המשך קריאה >>