חומרים לקציצות:
3 סלקים אפויים
2 כוסות עדשים כתומות שהושרו 3 שעות
בצל אדום אחד
3 שיני שום
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
חצי כפית כמון
חצי כפית זרעי כוסברה קלויים מעט
כפית מלח
חצי כוס קמח אורז
לרוטב:
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
כף ג'ינג'ר טרי מגורד
מיץ וגרידה מתפוז אחד
שליש כוס שמן זית
חצי כפית מלח
כפית סילאן

אופן הכנת הקציצות:
טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון למרקם חלק ומעבירים לקערה
מניחים במקרר לשעה
מחממים תנור ל200 מעלות
מברישים את הקציצות במעט שמן זית
אופים כ-20 דקות. הקציצות צריכות להיות רכות, הן תתקשנה מחוץ לתנור

הכנת הרוטב:
טוחנים בבלנדר למרקם חלק