מצרכים ל-2-3 מנות
2 אבוקדו מוכנים לאכילה כמו של "חקלאי גרנות"
1 כפית חרדל רגיל או גרגרים
2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
2 ביצים קשות מגוררות בפומפייה
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה
בקערה מועכים את האבוקדו עד מרקם קרמי אך לא חלק מדי.
מוסיפים את החרדל, מיץ הלימון, ביצה מגוררת אחת, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
מגרדים מעל את הביצה הקשה השנייה.
מפזרים מעט פלפל שחור גרוס.
מגישים לצד לחם טרי ואיכותי, או לצד טוסט, קרואסון או בייגל.
אפשר להוסיף מעט בצל סגול קצוץ דק, כוסברה או צ'ילי טרי – למי שאוהב טעמים נועזים יותר.
