מרכיבים:
200 גרם כדורי מוצרלה קטנים
100 גרם זיתי קלמטה
1 כוס עלי ריחן או תערובת עשבים לפי הטעם
3 שיני שום פרוסות
1 כפית גרגרי פלפל אדום
שמן זית לפי הצורך
מעט חומץ בלסמי לפי הטעם

אופן ההכנה:
מסדרים בצנצנת את כל החומרים, מכסים בשמן זית ואוטמים.
שומרים יומיים במקום קריר וחשוך.
מעבירים לצלוחיות הגשה.
מזליפים מעל מעט בלסמי ומגישים.