מרכיבים:
500 גרם עגבניות שרי
צרור גבעולי עלי מנגולד
פטרוזיליה קצוצה (חצי מכמות המנגולד)
100 גרם גבינת פטה איכותית
שליש כוס שמן זית

אופן ההכנה:
מלהיטים ווק עם מעט שמן זית.

צורבים חצי מכמות העגבניות בחום גבוה עד שקליפתן מתבקעת ומעבירים לקערה.
חוזרים על הפעולה עם הכמות הנותרת של העגבניות.
חותכים את גבעולי המנגולד לחצאים ולרוחב הגבעול.

מטגנים בחום נמוך 3 דקות (לדאוג שיישאר פריך) ומוסיפים לעגבניות השרי.

מצננים.
לאחר שהירקות מצטננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומתבלים במלח ופלפל.
מפוררים מעל את הפטה בעת ההגשה.