סלט תאי פשוט פשוט

האתגר התאי שליביום חופש לגדולים בלבד, הלכנו לסרט לפני הצהרים ואחריו אכלנו ארוחה מעולה במסעדה תאית.השילובים המיוחדים בתיבול התאי משכו אותי תמיד, אבל כמי שנרתעת מדגים ופירות ים על סוגיהם השונים, התרחקתי ממטבח זה ששם אותם במרכז השולחן… למרות זאת, הביקור במסעדה אתגר אותי ופניתי לחפש מנות תאיות צמחוניות. התיבול האופייני לתאילנד משלב חמצמצות של למון גראס, תמרינד וליים, יחד עם עשבי תיבול כמו בזיליקום, נענע וכוסברה. הרבה פעמים מוסיפים לסלטים ולתבשילים בוטנים או אגוזי קשיו מרוסקים ופירות טרופים כמו אננס ופפאיה.קינארי, דמות מהמיתולוגיה התאית – חציה אישה, חציה ברבור.חומרים ואופן ההכנה:הסלט מכיל אגוזי קשיו במקום שמן נוזלי. 3 אגוזי קשיו = 1 מנה שומן2 מלפפונים חתוכים לגפרורים1 פלפל צהוב או אדום חתוך לגפרוריםלחתוך בעזרת קולפן ירקות לפסים ארוכים:2 גזרים חתוכים בעזרת קולפן ירקות לפסים ארוכים וקצוצים לגודל ביס2-3 גבעולי בצל ירוק חתוכים אלכסוניתחופן גדול כוסברה קצוצה דקחופן קטן יותר בזיליקום קצוץ דקרוטב:2 כפות מיץ לימון או ליים2-3 כפות רוטב סויה1 כף חומץ אורז1-2 שיני שום כתושות2 כפיות סוכרמלח- במידת הצורךצ'ילילערבב הכל ולהגיש מייד עם אגוזי קשיו קלויים ומרוסקים מעל.הספר יצא במהדורה אלקטרונית בלבדhttp://mendele.co.il/?wpsc-product=pinatohel