המנה שזכתה במדליית ארד במקצה דגים: סלמון מצופה באבקת סלק על מצע פולנטה עם ירקות גינה מוקפצים
טעם עולמי

שלוש מדליות לשף יוסי חנוכה מבית חולים ברזילי בתחרות בישול בקוריאה

הישג מרשים לשף יוסי חנוכה (בן 39) – השף של בית החולים ברזילי באשקלון ונציגה של חברת נעמן הפעילה  בתחום הבישול והאירוח. השף הישראלי זכה במדליית זהב בתחרות בישול בינלאומית שהתקיימה  בעירDaejeon  בדרום קוריאה, עבור […]

בתמונה מימין לשמאל: דפנה פרסלר - סמנכ”לית שיווק Intuition Robotics, ערן בניאל – מנכ"ל Douxmatok, חיים בן סימון – מנכ"ל Cibus Sodexo, קרן וייזמן – סמנכ"לית שיווק Cibus Sodexo, ליאת צינמון – סמנכ”לית פיתוח עסקי Douxmatok. צילום סטודיו דני גולן.
Chip&Chips

שני סטארט-אפים ייצגו את ישראל בפורום החדשנות Viva Tech בפריז

שני סטארט-אפים ישראלים זכו במקומות הראשונים בתחרות שקיימה זו השנה השנייה חברת Sodexo בקרב סטארט-אפים בתחומי Food Tech, תזונה, אורח חיים בריא בעבודה, ושיפור איכות החיים של העובדים. הזוכים יקבלו דוכן במתחם Sodexo בפורום החדשנות המוביל […]

"השאלה למה רשת סטארבקס מצליחה כל כך וכאן שקט יחסית, נותרה ללא תשובה. השורה התחתונה היא שחרא מוכר, ואיכות שמורה לקומץ קטן של פיין-שמקרים. ואנחנו מפסידים בקרב לסטארבקסים של העולם"
טעם עולמי

קפה כמשל

ברלין, מאי 2018 – במוצאי שבת נחתו שני גברים לא צעירים ולא חשודים במיוחד, בשדה התעופה טגל של ברלין, ומשם עשו דרכם לבית מלון בעיר. שמו של "הלא חשוד" האחד הוא זאב, והשני- חברו הטוב, […]

המנה של פוג'יו התבלטה מעל כולן הודות ליכולתו לספר את סיפורו האישי באמצעות הצלחת
טעם עולמי

הזוכה הגדול בתחרות השף הצעיר של סן פלגרינו 2018: יאסוהירו פוג'יו מיפן

בגמר תחרות השף הצעיר של סן פלגרינו 2018 הוכרז יאסוהירו פוג'יו מיפן כזוכה הגדול, עם המנה אותה יצר בליווי המנטור השף לוקה פנטין, שנקראת Across the sea (מעבר לים). חבר השופטים העריך את המנות המתמודדות […]

טעם עולמי

שבעה אתרי יקבים מומלצים בעולם ע"י גולשי Booking.com

על פי סקר שערכה לאחרונה Booking.com, קצת יותר מחמישית (21%) מהמטיילים בעולם, אומרים כי ישמחו לצאת לסיור ביקב במהלך השנה הקרובה. מניתוח של 152 מיליון חוות דעת של מטיילים, סיננה חברת שירות הזמנות מקומות הלינה, […]

כנצר לארבעה דורות של אופים וקונדיטורים, פייר ארמה עשה מהפכה במלאכת האפייה באמצעות היצירתיות, הגישה הרעננה והתשוקה שלו, ונחשב לשף קונדיטור יוצא דופן ואמן קולינרי בעל חזון
טעם עולמי

דלתא סקיי קלאב בשת"פ עוגיות מקרון עם השף קונדיטור הצרפתי פייר ארמה

נוסעי חברת התעופה דלתא המתארחים בטרקלין העסקים של דלתא בטרמינל 4 בנמל התעופה JFK בניו יורק, יכולים ליהנות ממאפים פרי יצירתו של פייר ארמה שהוכרז בשנת 2016 כקונדיטור הטוב ביותר בעולם על ידי פורום "50 […]

מסעדות איכותיות, רשתות ומסעדות מצליחות בארה"ב נסגרו כביכול דווקא בשיא פריחתן
טעם עולמי

מגפת סגירת המסעדות – מכה עולמית

רבים מאיתנו הזדעזעו קשות כששפים מובילים סגרו את מסעדות הדגל בישראל, רושפלד, רפי כהן, בינדלה, טוטומה של דניאלה אלחדף, ורבות נוספות. אליהן הצטרפו מסעדות טובות שלא שרדו את תקופת ההקמה, כמו קפה אל נור, אחוזת […]

הטכנולוגיה החדשה מיועדת לרשתות מזון, קונדיטוריות, מפיקי אירועים ומעצבי עוגות
טעם עולמי

גילרו הציגה בסלון השוקולד בפריז טכנולוגיה של הדפסה אישית על פרלינים 

חברת גילרו המתמחה בייצור גביעי גלידה, ופלים וקישוטי עוגה, השתתפה בסלון השוקולד שהתקיים בפריז, בו הציגה טכנולוגיה חדשנית של הדפסה אישית על פרלינים, וזכתה להתעניינות רבה של מבקרים בתערוכה, בהם קונדיטורים, מעצבי עוגות וקנייניים של […]

מקבלות את הפרס: רנה זלצמן (משמאל) ואווה ראפס (מימין). במרכז רומנה אשנספרגר, Master of Wine
טעם עולמי

פרס איגוד מבקרי היין דוברי גרמנית לשנת 2017 הוענק ליוזמת "יקבים תאומים"

בטקס שהתקיים במרכז היין Proviant בעיר מיינץ (מגנצה) שבגרמניה, העניק איגוד מבקרי היין דוברי גרמנית WeinFeder, את פרס האיגוד לשנת 2017 ליוזמת "יקבים תאומים" בה לוקחים חלק כיום 18 יקבים מישראל ו- 18 יקבים מגרמניה. […]