השרדונה והקברנה סוביניון מהסדרה התיישנו בחביות ברבן אמריקאי והמרלו מתיישן שלושה חודשים בחביות רום
טעם עולמי

במונדבי משחקים עם החביות: שרדונה קברנה ומרלו פרייבט סלקשן בחביות ברבן ורום

חברת שקד מייבאת מארה"ב את סדרת פרייבט סלקשן של יקב רוברט מונדבי, שנותן ליינות אלה טוויסט חביות מיוחד.  השרדונה והקברנה סוביניון מהסדרה – מכרמים מאזור מונטריי, העמק המרכזי, קליפורניה, התיישנו בחביות של ברבן אמריקאי, ואילו […]

אביטל ענבר בחן את מטבחי יפן ב-50 מסעדות ב-25 יום. הישג אולימפי. אך כמובן גם לא תמיד אפשר לו לדעת מה יש בדיוק בצלחת שלפניו. צילום אביטל ענבר
חדש על המדף

סופ"ש 7-9.2.2020: הורידו בחינם מאמזון את הספר Gourmand in Tokyo מאת אביטל ענבר

בסופשבוע זה, בימים שישי, שבת וראשון, 7,8,9 בפברואר 2020, אפשר יהיה להוריד חינם אין כסף מאמזון את ספרו של אביטל ענבר – Gourmand in Tokyo – נצלו את ההזדמנות. הנה הלינק להורדת הספר. וכך אומר […]

לואי פואטו, כורם משאבלי, אמר: "אפלסיון בורגון הוא בסיס הפירמידה. אם זה ישבר השאר יתמוטט בהמשך"
טעם עולמי

צרפת בהלם: האם שאבלי ובורגון כבר לא יהיו תאומים סיאמיים?

זמן קצר אחרי שאזור היין יהודה זכה לראשונה בישראל במה שמתקרב לאפלסיון (Appellation d'origine Contrôlée – AOC)  כינוי מקור מבוקר המוגדר ומוגן לפי החוק ומשמש לציון המקום בו גדלו ענבים המשמשים לייצור יין – בדמות […]

 שף ג'וזף ויולה (דניאל ודניס) חבר אגודת המצנפות הלבנות ומסעדות בושון של העיר ליון ואלוף העולם בפאטה-אן-קרוט (בתמונה) יחבור למסעדת נומי ולשף יורם ניצן. Joseph Viola© Julien Bouvier 
טעם עולמי

9-13.2.20: שבוע הקולינריה הצרפתית ה-8 בישראל

המהדורה השמינית של שבוע הקולינריה הצרפתית בישראל SO FRENCH SO FOOD, תתקיים בין התאריכים 9 עד 13 בפברואר בתל אביב, חיפה, ירושלים, באר שבע, זיכרון יעקב, נצרת וטבריה, בשיתוף אזור אוברן-רון-אלפ. לאירוע שותפים שגרירות צרפת […]

חיים ורעייתו זהבה העמיסו את תיקי הגב שלהם על הפיאט החבוטה ששכרו ויצאנו לדרך הארוכה לדרומה של צרפת. צילום pixabay
טעם עולמי

איך יודעים מהו יין טוב? – ארוחה אצל שף בפרובאנס

באמצע שנות השמונים של המאה הקודמת, יצאנו אשתי ואני לטיול של חודש באירופה. השארנו את שני ילדינו הקטנים אצל חמותי ,ויצאנו 'לכבוש את העולם הגדול'. בשבוע האחרון לטיול הגענו לפריז והתקשרנו לישראל כדי לשאול לשלום הילדים. […]

לפי אתר קאנה: המפ הוא שם כולל למגוון זנים לא פסיכואקטיביים של קנאביס סאטיבה המכילים כמות נמוכה במיוחד של THC ומשתמשים בהם בעיקר לצרכים תעשייתיים. צילום pixabay
טעם עולמי

כרמית תעשיות תייצר שוקולד שמכיל שמן HEMP המופק מצמח הקנאביס

 חברת כרמית שמתמחה בייצור, ייבוא וייצוא מוצרי מזון, תתחיל לייצר שוקולד עם שמן HEMP מצמח הקנאביס, שבשלב הראשון ייוצא למדינות באירופה. השוקולד יהיה במבחר טעמים, ביניהם שוקולד חלב, שוקולד לבן ושוקולד מריר, כולל שוקולד VEGAN […]

בחרנו מספר סיורים קולינריים שיכירו לכם את המנות הכי שוות בכל יעד ואת המטבח המקומי באופן הטוב ביותר
טעם עולמי

סיורי אוכל באירופה במחירים משתלמים

אירופה היא מעצמה של תרבות והיסטוריה, אך היא גם מעצמה קולינרית נהדרת במיוחד. אם אתם פודיז מושבעים, נהנים לטעום מנות חדשות ובעיניכם טיול מושלם הוא טיול שטועמים בו הכל מהכל, אתם חייבים לצאת לטיול קולינרי […]

ריב גוש היא המסעדה העממית של השף ז'אן מישל לוראן מעבר לנהר מול המסעדה הידועה שלו בעלת 3 כוכבי מישלן. צילום מהאתר
טעם עולמי

סיפור על ספר מתכונים של שף צרפתי

בשנה שעברה יצאנו, כמה זוגות חברים, לטיול של שייט עצמי בתעלות המים בחבל בורגון שבצרפת. הזמנו סירה גדולה, והתכנון היה לשוט בסירה במשך שבוע ימים. לפני שיצאנו לטיול התקשרתי לידידי אביטל ענבר, וביקשתי המלצות על מסעדות […]

איסטנבול - הבירה הלא רשמית של טורקיה שגרים בה כ-20 מיליון תושבים היא העיר היחידה בעולם שמשתרעת על פני שתי יבשות. צילומים יצחק רביחיא
טעם עולמי

סוד הקסם של איסטנבול – מסע קולינרי ואלפי ריחות וטעמים

בסוף השבוע האחרון יצאתי למסע קולינרי קצר ומהנה בין דוכני האוכל של איסטנבול, וריחות בלתי נשכחים בשוק התבלינים. אכלתי את הדונר (שווארמה) הטעים ביותר בחיי, ופגשתי  שף טורקי שלימד אותי דבר או שניים על האוכל […]

הסלט המרענן הזה מורכב מעגבניות, זיתים, מלפפון, וקובייה נדיבה של גבינת פטה.
טעם עולמי

שבעה מאכלים שיגרמו לכם לרצות לטוס מיד ליוון

לשכנתנו היוונית יש אינספור מעלות שהופכות אותה ליעד מעולה לטיולים, אחת מהן היא ללא ספק המטבח המגוון והמיוחד שלה. הטעמים הים תיכוניים ערבים לחיכו של הישראל הממוצע, והופכים כל מנה מקומית ומסורתית לחגיגה של טעמים. […]