טעם עולמי

איתרתם טיסות לאמסטרדם, אספתם המלצות לאטרקציות בעיר התעלות היפהפיה ואפילו מצאתם מלון כלבבכם, זה בדיוק הזמן לכמה המלצות קולינריות שלא כדאי לפספס. איזה שוק אוכל חדש מכה גלים בעיר? מהם מאכלי הרחוב המומלצים? ועל אילו […]

מאטסואה סושי  שוכנת בסמטה ברובע אביסו (Ebisu) לצד הרבה מסעדות קטנות, על יד האיזאקאיה ג׳ק פוט שגם בה סעדתי. המליץ לי עליה השף הצרפתי המכוכב אוליבייה אודוס כדוגמה לסושייה טובה לא מכוכבת, וזולה בהרבה מסושי […]

חושבים לצאת לטיול המשלב את הנופים האיטלקיים הרומנטיים והמרהיבים ביחד עם חוויה קולינרית מיוחדת? אספנו עבורכם את המקומות שלא כדאי לפספס בארץ המגף. נכין לכם שילוב של מנות איטלקיות איכותיות, גבינות ויין איטלקי משובח. רק […]

 לאחרונה חזרתי מלונדון, ולמרות שאיני נוהג להעלות חוויות אישיות – החלטתי לחרוג ממנהגי ולדון בחוויית שווקי הרחוב. בריטניה שאני מכיר מקרוב כבר שנים רבות, אימצה את המטבחים האתניים של המהגרים אל לב ליבו של גל […]

המטבח הדרום אפריקאי הוא אחד ממטבחי הפיוז'ן הבולטים בעולם, יש שאף כינו אותו "מטבח הפיוז'ן הקולינרי הראשון". עם תואר מחייב שכזה, היינו חייבים לגשת ולבדוק מהן מנות הדגל הדרום אפריקאיות? מה כולל המטבח המקומי? והכי […]

גורדון, ג'ינו ופרד בדרכים סדרה חדשה בימי ראשון החל מ-30 ביוני בשעה 22:00 – השפים גורדון רמזי וג'ינו דקמפו, יחד עם המסעדן פרד סירקיס, יוצאים למסע דרכים באירופה, בו הם תרים אחר הייחודיות של כל […]

חברת גילרו מבית שמש, המתמחה בייצור גביעי גלידה, ופלים וקישוטי עוגה, חתמה על עסקה עם חברת הפצה גרמנית המשווקת מוצרי מזון אורגניים וללא גלוטן לרשתות הטבע והבריאות הגדולות בגרמניה. במסגרת ההסכם תייצא גילרו שני סוגי […]

הגסטרונומיה היא חלק מהותי בתרבות היפנית. טוקיו, על 130,000 בתי האוכל שלה, היא בבואה למטבחים של יפן כולה. ושל מטבח צרפתי במיטבו, שמנצל מוצרי יסוד נהדרים שאין בצרפת. גם אם נוסעים לטוקיו לימים אחדים, ורוצים […]

לא בדקנו למה בדיוק נקראת המסעדה על שם ממשיל המשלים הצרפתי המפורסם ז'אן דה לפונטיין, אבל הנה משל שלו הקשור לאוכל, שהזכיר לי את המסעדה בה ביקרנו ואכלנו בפריז: השועל והחסידה – "יום אחד שועל […]

האדם הקדמון חי במרחב הציבורי. לא היה קיים מרחב פרטי, הליקוט והצייד נערכו ברכוש הכלל. עם התפתחות האנושות יצאנו מהמערות ועברנו לאוהלים. המרחב הפרטי היה מזערי, והעדרים נעו במרחב הציבורי ושבו למכלאות ליד האוהל בלילות. […]