"השאלה למה רשת סטארבקס מצליחה כל כך וכאן שקט יחסית, נותרה ללא תשובה. השורה התחתונה היא שחרא מוכר, ואיכות שמורה לקומץ קטן של פיין-שמקרים. ואנחנו מפסידים בקרב לסטארבקסים של העולם"
טעם עולמי

קפה כמשל

ברלין, מאי 2018 – במוצאי שבת נחתו שני גברים לא צעירים ולא חשודים במיוחד, בשדה התעופה טגל של ברלין, ומשם עשו דרכם לבית מלון בעיר. שמו של "הלא חשוד" האחד הוא זאב, והשני- חברו הטוב, […]

כרמי הקריניאן הראשונים ניטעו בארץ ישראל כבר בשנות ה-80 של המאה ה-19 ע"י פקידיו של הברון רוטשילד. צילום יקב כרמל
יין

פסטיבל קריניאן 2018 – "הרבה יותר קל לפרק אטום מאשר לפרק דעה קדומה"

בשנים האחרונות מנסים עוד ועוד יקבים להחיות ולהחזיר עטרה של הזן הזה ליושנה. עיתונאי יין גויסו למערכה, משרדי יחסי ציבור עבדו שעות נוספות וסיפקו לנו סיפורי פולקלור שחלקם משעשעים. לקריניאן הוצמדו שמות תואר כדוגמת 'קריניאן […]

במטבח יש מעשנה העובדת עם שבבי עץ מסוגים שונים בצד ציוד בישול בשיטת הסו-וויד. צילום שחר בן-פורת
מסעדות

המקדש: יש סיבה לעלות לרגל

מסעדה שנקראת "המקדש", ממוקמת בקניון בכפר סבא, ומוקדשת כולה לבשרים. אלה הן שלוש הסיבות לכך שהגענו לכאן מסויגים. כמה טוב יכול להתגלות במסעדת קניון שנדרשת לעבוד עם הרבנות והשפעות הכשרות על טעמו ומרקמו של הבשר, […]

גידי סיידה מיקב לוריא והתאומה הגרמנייה שלו מיקב Drautz-Able. צילום טומי מורדו
יין

השבוע בענף היין 129: פסגת היין ישראל-גרמניה 2018 בברלין – עשור למיזם יקבים תאומים

1: מיזם היקבים התאומים ישראל-גרמניה חוגג עשור קצת קשה להאמין שעברו עשר שנים להקמת המיזם של  הישראלית רנה זלצמן (זג יינות) ומהצד הגרמני Eva Raps. מיזם יקבים תאומים נולד על מנת לאפשר ליקבים ישראלים וליקבים גרמנים […]