איך בלנד נולד – סיעור מוחות וטעימות להרכבת בלנד ביקב שאטו גולן. משמאל היינן הראשי אורי חץ. צילום לירי מור
יין

השבוע בענף היין 203: מה יהיה גורלו של חג היין במתחם התחנה ת"א? ומה חשיבותו של איש הפסיפלורה?

סופו של חג היין במתחם התחנה בתל אביב? כבר שש שנים שעיריית תל אביב-יפו ואיש הענבים מקיימים אירוע-פסטיבל סוף בציר-תערוכה זו במתחם התחנה בין תל אביב ליפו בחול המועד סוכות, הפעם רביעי-חמישי 16-17 באוקטובר, כשלפי […]

ניסן אלקיים מלהטט בעמדת הבשרים שלו כמו דיג'יי מיומן בהופעה. חגיגה לאוהבי בשר. צילום benco photographer
חדש על המדף

פזנדה – חווית בשרים מעושנים בחוות הסוסים ברמת השרון

את ניסן אלקיים הכרתי בשנת 2015 דרך הפייסבוק, כמובן. ביום שישי אחד הגעתי למעשנת הניידת שלו במושב בני ציון ליד רעננה, בה גרתי אז, וזו הייתה אהבה מבשר ראשון – בבשרים הטעימים ובעיקר באדם שעומד, […]

מעבר להיותו גיטריסט-על רוני פיטרסון הוא גם זמר, והשילוב עם אחינועם – וואו. צילום מיוטיוב
יין

יין ובלוז: רוסאן תבור ורוני פיטרסון עם אחינועם ניני

הפעם אחרוג ממנהגי ולא אכתוב על ג'אז, אלא על רוני פיטרסון שנפטר לפני מספר ימים. מבחינתי אי אפשר שלא להתייחס למלך הבלוז המקומי, אשר הפך את הבלוז בארץ לחלק בלתי נפרד מתרבות המוסיקה המקומית, ולז'אנר אהוד […]

גמר חתימה טובה לקוראינו. בתמונה בציר מרלו בכרם נבו. צילום איל גוטמן
יין

השבוע בענף היין 201: איך מגיעים יינות בוטיק למדפי שופרסל ולא ישירות מהיקבים?

1: איך מגיעים יינות בוטיק למדפי שופרסל – עוקפים בסירוב השבוע נודע לנו כי רשת שופרסל ("הרשת הקמעונאית המובילה בישראל"; "החברה שואפת להציע לכל לקוח את השירות המתאים לצרכים המאפיינים אותו, ובכך לתת מענה לכלל […]

נעים להגיע למרכזי המבקרים בתקופה זו של השנה. אלעד ברמי צילם במרכז המבקרים של יקב קסטל
יין

פסטיבלים יקבים ומרכזי מבקרים – סוכות תש"פ-2019

יקב כרמל פותח את היקב ההיסטורי בזיכרון יעקב לסיורי משפחות בחול המועד סוכות מרכז תרבות היין של יקב כרמל מציע סיור חוויתי במשך חצי שעה לכל המשפחה במרתפי היקב ההיסטורי בזיכרון יעקב. במסגרת הסיור ייחשף הקהל […]

כשהתחיל לצלם באופן מקצועי זיהה איל כי נושא צילום בקבוקי יין מסובך מבחינה טכנית ובארץ לא עושים זאת כפי שצריך. צילום איל קרן
חדש על המדף

איל קרן צילום קולינרי – סוד צילום בקבוקי היין

הפגישה שלי עם איל קרן התקיימה במסגרת סדרת כתבות על צלמות וצלמים, איתם נפגשתי כדי לתת כבוד למי שתורמים לכל כתבה בעיתונות ובאתרי אינטרנט: אפרת אשל, אנטולי מיכאלו, אפיק גבאי, דוד סילברמן, איל גוטמן, דן […]

שילוב של מטבח צרפתי מולקולרי עם השפעות מזרח תיכון נשמע מפתיע ומאתגר. צילום מדף הפייסבוק
מסעדות

HFA – המראה לארוחה עם טאץ' מולקולרי בחיפה

בעבר אלה היו שמועות, ועכשיו זה כבר אמיתי: העיר התחתית של חיפה לא מפסיקה להתפתח, ומובילה אליה קהלים רבים ומגוונים שחושקים בנופים, אתרי תיירות ועסקים, וכמו בעסקים, חייבת להיות גם קולינריה טובה ליד.אחד האנשים שזיהה […]

אייל נאור: "מדלת היציאה אני מוציא שגרירים". צילום רוית תורקיה
חדש על המדף

לילי מטבח שף של אייל נאור – לאירועים קטנים בהשראת הסבתא

את אייל נאור אני מכיר שנים רבות כמארגן אירועים גדולים, כזה שעם מיקרופון מדונה מנהל, מכוון, מווסת את עובדיו ביד רמה ועם זאת בשקט ואווירה נעימה. לפני כשש שנים התחלתי לשמוע לקוחות אומרים כי הם […]