כתבות
כתבות, עמוד 103
קשר או פלונטר? רשות התחרות חוקרת הסכמי הפצה של יקב כרמל
שיטת הסלמי של יקב כרמל כנראה התחילה להלחיץ גורמים בענף, ויש ניסיון לעצור את המהלך או לפחות לרמוז לכרמל כי מיזוגים נוספים באם מתוכננים יתקלו בהתנגדויות
מי הסומלייה הטוב ביותר באירופה ואיפה הישראלים? קדימה הצטרפו
למה בתחרות זו לא היה נציג מישראל? כי בישראל אין סניף של ארגון הסומליירים הבינלאומי. אנו מזמינים אתכם לארגן עמותה ישראלית שכזאת באמצעות עו"ד יונתן לבני הכותב, שנרתם למשימה
מתחת לפני השטח – או לאן נעלמה אורנה צ'ילאג?
אורנה הייתה הראשונה שהיה לה האומץ לצעוק כנגד טעמי הנגרייה ביינות הישראלים: "חביות, חביות, חביות. כולם דוחפים בחביות. הפירותיות והריחות הרעננים של יין צעיר הם מדהימים ולא מספיק מנוצלים. כל העץ הזה קצת מכסה על הטעמים הייחודיים של התפתחות הענבים בתוך הכלי ואחר כך בבקבוק"
ביקור בית ביקב שדות – כשמרכז מבקרים הוא ברכה
הקונספט של משפחת לוי היה להקים estate winery – להיות הכורמים של עצמם כאשר הכרמים סביב היקב. כך נטעו ב-2009 כרם ראשון צמוד ליקב, 10 דונם של יראז, פטיט סירה, טמפרניו, סירה ומוסקט קנלי. בציר ראשון ב-2012
שמענו בין הגפנים 310 – סיפורים ועדכונים לסופ"ש ולחנוכה
השבוע בין הגפנים: מי ייצר יין בתקופת החשמונאים בארלוזורוב-אבן גבירול? טרואר – בר יין שווה בחיפה, ואיך היה בהילולת היין בבית רומנו
חדש בקולנוע: 'פחד' – אגדה על-זמנית על פחד קבלה וסובלנות
כדאי ששם הסרט והעובדה שהוא בשחור לבן לא ירתיעו אתכם – מדובר באחד הסרטים הכי מקסימים, מצחיקים, אנושיים ושובי לב שראיתי בשנים האחרונות! רוצו לראות! ועכשיו לתוכן הסרט: סבטלה מאבדת את מקום עבודתה כמורה בכפר השוכן על גבול בולגריה טורקיה. יום אחד היא נתקלת ביער ב'במבה', פליט אפריקאי יפה תואר שנראה קצת כמו רוקר, המנסה […]
אוכל מהיר אספרסו קצר 1 – לקט ידיעות על מסעדות ובתי קפה
איזה מקבץ ריכזנו כאן: מסעדת שף ברמת הגולן, בשרי וגיו במחנה יהודה, קוקטיילים נגרוני ב-40 מסעדות, ריענון תפריט בריבר האסייתית, בר מסעדה חדש בחוף חיפה, תבשילים בתוך חלות, פוד טראקס בתחנות דור אלון, קפה פופ אפ במוזיאון, תערוכת נוסטלגיית בתי קפה, וקפה טראק בערבה. מאחלים הנאה מרובה
BELVEDERE SINGLE ESTATE RYE – הסדרה הגבוהה של המותג בישראל
מותג הוודקה סופר פרימיום מביא לארץ את סדרה העילית שלו – Single Estate שזוכה להצלחה רבה בעולם ובה שני בקבוקי וודקה – LAKE BARTĘŻEK ו-SMOGÓRY FOREST
עוד כתבות
הסקוטית מבית ישרקו: ליקרים חדשים מיקב בוטגה איטליה בטעמי פטל קפוצ'ינו פנקוטה וליקריץ
החברה הסקוטית מבית ישרקו מרחיבה את קטגוריית הליקרים עם ליקרים מיקב בוטגה איטליה בארבעה טעמים – פטל, קפוצ'ינו, פנקוטה וליקריץ. אלה יצטרפו לשישה טעמים של ליקרים בוטגה שכבר משווקים בישראל
השבוע בענף היין 309
היינות הישראלים מתייקרים? לקנות רק מיקבים שלא מעלים מחירים
עולים על גל הטירוף: מחירי היינות הישראלים עולים? אז לא לקנות!
השבוע קיבל אלון גונן מקורא קבוע הצעה לבדוק למה יש העלאת מחירים של היינות הישראלים. נראה קצת אבסורד שעכשיו תהיה עליית מחירים אבל במהלך השבוע היו יותר ויותר הצהרות של יקבים, קמעונאים ויבואנים שהם מתכננים להעלות מחירים
שמענו בין הגפנים 309 – סיפורים ועדכונים מהענף
השבוע: מינויו של דורון רנד למנכ"ל אמפורה, הילולת יין בשבת בבית רומנו ת"א, סופ"שים של יין ביקבי מטה יהודה, ויין שמשונה ברחבי העולם בקונטיינרים
ביקורות יין: מלבק מרסלן ושיראז
היקבים בביקורות השבוע: רמת נגב – מלבק, טפרברג – מלבק מרסלן, ירושלים – מרסלן, אור הגנוז – שיראז, תבור – שיראז, בנימינה – שיראז
יונתן לבני מבקר ביקב הגראז' גיתּוֹ – עקביות היא שם המשחק
מלכיאל הדרי מיקב גיתו הוא אוטודידקט של יין. אומנם כמו הרבה ייננים הוא בוגר קורס היין של ניר שחם ביקב שורק, אבל הוא בעיקר אדם שקורא הרבה ספרות מקצועית על ייצור יין ולומד תוך כדי עשייה איך לשפר את רמת היין משנה לשנה
סל הקניות של שחר 966: סופגניות לחנוכה תשפ"ב 2021
במגש הסופגניות שלנו השנה: סופגניות ללא גלוטן – ההפתעה המשמחת, הסופגניות הממכרות ביותר, מגוון הסופגניות הגדול ביותר, שת"פ סופגניתי בין קונדיטוריות ומחלבה, סופגניות אפויות עם מבחר מילויים, סופגניות מושחתות, כאלה של שתי רשתות שהתאחדו, והשראה לסופגניות מעוגות ועוגיות אמריקאיות
אלופי ישראל באפייה וקונדיטוריה 2021: עידן קושניר – אפייה, מיטל גרוס – קונדיטוריה
מיטב האופים בישראל התחרו במשך שלושה ימים על התואר של 'אלוף ישראל בקינוחים ובאפייה' ועל מקום בנבחרות לתחרויות בעולם. זאת כחלק משבוע תעשיות המזון והאירוח של קבוצת שטיר