כתבות
כתבות, עמוד 106
חדש משקד: יין אדום מספרד ב-Bag in a box (מארז יין בקרטון)
3 ליטר יין איכותי מזן גרנאש של יקב בודגאס בורסאו מספרד עם חיי מדף ארוכים במיוחד לאחר הפתיחה. נוח לאחסון, ידידותי לסביבה ובמחיר משתלם
חוק הכשרות החדש – מה זה ייתן ליין שלנו אם בכלל?
חוק הכשרות החדש הוא רק צעד קטן במלחמה גדולה של הורדת יוקר המחייה, כיבוד האחר, והנאה פשוטה מיין ישראלי בלי הגבלות ובלי טקסים הזויים
השבוע בענף היין 306: חוק הכשרות החדש והיקבים, בלוריא בונים יקב חדש, ומה עשה הבלו נאן לגוורצטרמינר בישראל
בתמונה הראשית: יקב הבוטיק לוריא ממושב ספסופה גליל העליון עולה כיתה ובונה באזור תעשייה דלתון יקב משוכלל חדש שייצר תחילה 200,000 בקבוקים ובו מרכז מבקרים מרשים עם מראה לנופים של הר מירון ואגם דלתון. קראו עוד ב'שמענו בין הגפנים 306'. עיצוב פנים והדמיה רויטל אופיר השבוע בכתבות שלנו: מהפכת הכשרות היא רק תחילת מהפכה נדרשת; […]
שמענו בין הגפנים 306 – הסיפורים שיעניינו אתכם
הפעם: גם יקב לוריא יגיע למתחם דלתון, יקב בן זמרה ושיטת הבבושקה, יינות חדשים של גראז' דה פאפא, ברמת הגולן מציעים בילוי בדרך יין פופ-אפית, ולמשקיע עדיין יש עד 5 מיליון דולר עבור יקב מתאים
ביקורות יין: יקב דלתון – היינן גיא אשל
יינן דלתון הוא גיא אשל שנכנס לתפקידו בתחילת שנת 2015. אשל הוא בוגר לימודי ייננות באוניברסיטת דייויס קליפורניה בארה"ב, וצבר ניסיון בעבודה ביקבים בארה"ב, צרפת ואוסטרליה. בשבוע שעבר ביקר אלון גונן ביקב וטעם את היינות החדשים של גיא
מצפון נפתחת הטובה – טעימת יינות לפני ביקבוק
הפעם שני יקבים בגליל: יקב לוריא במושב ספסופה, ויקב אדיר באזור תעשייה דלתון. מדובר ביינות שיבוקבקו בסביבות חודש ינואר 2022
האם בלו נאן הביא בישראל את הגוורץ לסוף המרוץ?
בויקיפדיה נכתב כי זן הגוורצטרמינר (גוורץ למען הנוחות), הוא "מוטציה ארומטית של זן הסאבנין רוז, ומכונה גם סאבנין רוז ארומטי. הזן נוצר במאה ה-19 בחבל אלזס שבצרפת, ומשם נדד לגרמניה ולאוסטריה". בישראל מגדלים את הגוורץ בעיקר ברמת הגולן, משם יש תנאי גידול דומים לאלה של הזן באלזס. היין המופק מענבי הגוורצטרמינר נחלק לשניים: אלה שהם […]
להוציא את הערמונים מהאש – הנאה חורפית טעימה ובריאה
אלינור חינגה מזרחי, דיאטנית קלינית BSc. R.D ומנחת קבוצות ברשת חלי ממן המתמחה באורח חיים בריא, מציגה 10 עובדות על ערמונים – טעימים, דלי שומן, עשירים בוויטמין C, ללא גלוטן, מזינים ובעלי יתרונות בריאותיים רבים. יש להם קליפה קוצנית וחומה. אפשר לאכול אותם קלויים, טחונים, או בשילוב בכל סלט, מאפה ותבשיל
עוד כתבות
יינות "טבעיים" – אח רוֹזָה רוֹזָה רוֹזָה
יקב רוזה הוא יקב בוטיק קטן המייצר כ-4,000 בקבוקי יין בשנה. אייל ויגדרזון ויוחאי שגיא הם שני חברים טובים מגבעת יערים שליד ירושלים שלמדו יחד בקורס ייצור יין של ניר שחם ביקב שורק
טבעול נכנסת לעולם הטופו עם סדרת טופו קראנצ'ים
הסדרה כוללת שני מוצרים לאוהבי טופו ולמי שמאמצים תזונה צמחונית או טבעונית: טופו קראנץ' טבעי וטופו קראנץ' בטעם צ'ילי פיקנטי
גלית בר-און פותחת חשבון בבנק היין הפיימונטזי
אי אפשר לספר את סיפור בנק היין בפיימונטה בלי לספר על האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה ובלי לספר על תנועת סלואו פוד העולמית שהקימה את שניהם ובלי לספר על סלואו ווין
חדש: BREEZER SELTZER – סודה אלכוהולית בנגיעות טעם עדינות של לימון-ליים ופטל-ליים
סודה אלכוהולית היא קטגוריה חדשה שצברה הצלחה בעולם בשנים האחרונות: 4% אלכוהול, ללא גלוטן, סוכר מופחת ו- 63 קלוריות
Buy The Way – על הדרך ששווה להכיר
קבוצת Buy The Way בבעלות משפחתית מהווה למעלה משני עשורים בית ללקוחות מכל הגילאים, מקום למשפחות שעוברות "על הדרך" בסופ"ש, פגישות עבודה במקום ופגישות חברתיות
יאסו אלבי: קשה להיפרד ממקום כזה
אולי זה הגיל, אבל הרעיון להגיע למסעדת אלבי בשישי-שבת נשמע לנו מופרך. החפלה המתרחשת במקום, במיוחד בשעות הצהריים, היא חד משמעית: הדי.ג'יי עם המוזיקה, המוני האנשים שממלאים את השולחנות. נשמע מעולה, אם היינו צעירים ב-10-15 שנה לפחות. למרות שיש סיכוי לא רע שגם אז היינו מעדיפים, כמו היום, לבוא לאלבי באמצע השבוע. האווירה יותר רגועה […]
סל הקניות של שחר 962
השבוע בסל הקניות: פסטה מצוננת – תוספת טובה למדף, חטיפי תמרים וספירולינה – אהבנו את האפשרות, קרמוגית במילוי בייגלה – לאוהבי הטרנד, בירה בלגו-ישראלית – חביבה מאוד, וגם ארוחות המבורגר ללא גלוטן
לייב בירה – תן ליבירה
ברחוב הנמל שבעיר התחתית בחיפה קורה משהו מאוד חם בשנים האחרונות. פיתוח אין סופי לעולם הבילויים, חיי הלילה, קולינריה חדישה ועולם האלכוהול. אחד הסמלים הבוהקים של חדשנות, בילוי והמון שמח זו ליבירה