כתבות
כתבות, עמוד 200
ממתיק טבעי חדש: סירופ יאקון מופחת קלוריות ובעל אינדקס גליקמי נמוך
ממתיק 100% טבעי ואורגני חדש הגיע לישראל: סירופ יאקון העשוי משורש מתוק מיוחד שהגדל בהרי האנדים בפרו. בני תרבות האינקה השתמשו ב-YACON כבר לפני אלפי שנים, הן כממתיק והן כמזון וכצמח מרפא. זהו שורש עסיסי ואכיל ממשפחת החמניות, שמזכיר במראהו בטטה. טעם הסירופ מזכיר סירופ קרמל או סילאן, והוא מתאים להמתקת משקאות ומאכלים מגוונים כגון […]
יינות חדשים ליקב יתיר – אנסמבל שעובד היטב
בכרמים של יתיר יש אקלים מיוחד. הכרמים נמצאים כולם בתוך יער בגובה 900 מטר על סף המדבר, ולכן האקלים חם ביום וקר ויבש בלילה. את עיקר הצלחתו של היקב אותו מנהל יעקב בן דור ניתן לייחס ליינן ערן גולדווסר ולציוד המודרני מהמתקדמים בתעשייה
השבוע בענף היין 157 – מרכז ההדרכה המוביל בישראל ליין וכהלים ומעלילות יקב הרי גליל
השבוע מדור גדוש הכולל היכרות עם בית הספר IWSI, הרהורים על יקב הרי גליל, חידושים מרעננים ביקב יתיר, לורי לנדר בארץ הפלאות של צפרירים, וקצת על מחירי יין במסעדות באילת. קריאה נעימה
שבוע של מסעדות באילת – יש מה לאכול
בשבוע של חופשה חורפית מהנה, שרובה במזג אויר אידיאלי, עשינו שני דברים: היינו בחוף הצפוני ליד מלון לאונרדו פלזה (רעייתי במים ואני ברביצה), ואכלנו במסעדות. נהנינו משני הדברים, ואת הרשמים מהמסעדות תוכלו לקרוא כאן
עד 1.2.19: חגיגת חורף באווירת כריסטמס עם תפריט ספיישלים במסעדת בית הצייד בג'יש
עץ הזית העתיק בחצר המסעדה יקושט ויהפוך לעץ חג המולד, בובת סנטה קלאוס ענקית ואיילות יקבלו את הסועדים, פונץ' חם יוגש, ואת הבוטנים על השולחנות יחליפו ערמונים חמים
יופלה לילדים: יוגורט קרמי עם פרי במרקם חלק אריזת טיוב ומיתוג גיבורי-על
יופלה טיוב מתאים כסיום לארוחה או נשנוש בין ארוחות. ניתן לשלבו בקופסת ארוחת העשר או בגן השעשועים לאחר חוג
סל הקניות של שחר: סופגניות 2018
חג החנוכה מגיע והסופגניות חוגגות בכל פינה ואיתן הקלוריות ומחוג המאזניים, שלא להזכיר את הצרבת. אם לאכול אז את הטובות. שלוש קונדיטוריות קיבלו השנה ציון 9, שתיים ציון 8, שלוש ציון 7, ואחת 6. שיהיה חג שמח והיזהרו בקלוריות
יריב ארדון – מנכ"ל חברת הייבוא והשיווק ישרקו מקבוצת טיב טעם
ישרקו מגדירה עצמה כמשווקת הגדולה ביותר בישראל של מוצרים שאינם כשרים, המתמחה בייבוא, מכירה והפצה של מוצרי מזון טריים, מצוננים ויבשים שמגיעים ממאות ספקים בעולם ונמכרים בכ- 1,800 נקודות מכירה
עוד כתבות
סל הקניות של שחר 837
השבוע מתחילים עם שוקולדים – הפסק זמן מוצלח, ממשיכים עם ביסלי מתירס במקום חיטה – מוצלח, ולכבוד חנוכה מצטיידים במארז של סוכריות גומי, מארזי שי ונרות חנוכה, וגם מטבעות שוקולד
מוצרים חדשים מהלמנ'ס: חרדל דיז'ון וחרדל עם גרגרים
החרדלים מיוצרים בצרפת ומצטרפים לסדרת רוטבי הסלט והמיונז האיכותיים של החברה
חדש מבארכה: טחינה גולמית מעודנת בטעם שום לימון וטחינה גולמית מעודנת שומשום מלא
בארכה הינו מותג של חברת רושדי תעשיות מזון המייצרת טחינה וחלבה מתחילת שנות ה-80 כחלק ממיזם לקידום תעשייה במגזר שהפך לחברה בסטנדרטים בינלאומיים ולמותג מוכר
העולם השטוח – כור היתוך לקהילת מהגרים ומטבחי פיוז'ן
אודי גולדשמידט, יועץ לתיירות קולינרית, אומר כי היום הציפיות מחוויה קולינרית עולות על קריאה למזון בשם מסוים. חוויה כזו דורשת שפה קולינרית, יכולות מקצועיות ונגישות לחומרי גלם ייחודיים. על הכל תקראו במאמר זה
OPA – טבעונית מסוג אחר
הסבא של שרונה ושיראל ברגר, תאומות מיוחדות במינן, היה בעל מסעדה בקליפורניה. כזיכרון לסבא שלהן הן פתחו מסעדה טבעונית בחלוצים 8, לא הרחוב הכי מדליק בעיר, ושמה OPA – סבא בגרמנית
קרקס על גחלים ביקב עגור – האקרובטיקה של האוכל
מופע נוסף של הקרקס על גחלים – אירוע קולינרי מבוסס על מטבח פתוח ואש טבעית: מדורות, בורות אש, גרילים, מעשנות, טאבונים, פויקות ומחבתות רוחשות. תפריט מתוצרת טרייה ועונתית, שכולל בשר, ירקות ועשבי תיבול מחוות צוק שבעמק האלה, דגים ופירות ים טריים, עופות, מאפים ופירות. הפעם אצל השכן שוקי ישוב ביקב עגור
השבוע בענף היין 156: כרמי לבנשטיין – יקירת הענף 2018
השבוע אנחנו מתמקדים בתחרות טרה וינו שהתקיימה בחמישי בערב באשדוד – הזוכים והמפסידים הרבים, ספויילר: היקבים שלא השתתפו; ומצדיעים לכרמי לבנשטיין שתרומתה לענף גדולה בהרבה ממה שנכתב עליה כאן
26-29.11.18: פסטיבל ההמבורגר של באר שבע חוזר עם טעם בינלאומי
שף סילוטורה קרלוצ'י – בעל ניסיון רב במסעדות נחשבות, מככב בתוכניות טלוויזיה איטלקיות, מבשל באירועי שגרירויות איטליה בעולם, ופרזנטור של חברת שמן זית איטלקית; שף דניס חוליאן רודריגז גרסל – איש בשר ושף קובני שיוצר ועובד ברומא; שפית פרדריקה רוטונדו – בעלת דוכן המבורגרים ובשרים פופולרי בשוק המרכזי ברומא