כתבות
כתבות, עמוד 567
תפריט קיץ במסעדת גספאצ'ו של השף גיא פרץ באשקלון
הסגנון הים תיכוני עם נגיעות מהמטבח המרוקאי, אשר מאפיין את פרץ, מופיע גם בתפריט הקיץ. התבשילים והרטבים הכבדים של החורף פינו את מקומם לטובת מנות קלות ומרעננות, סלטים, המון ירקות ועשבי תיבול טריים טריים, מנות קרירות של סביצ'ה וקרפצ'ו, בשרים על הגריל עם הרטבים בצד במקום תבשילי קדירה, ומנות דגים חדשות
חדש ממילועוף: שווארמה הודו טרי לשווארמיות
הבשר הוקפא טרי, ואין צורך בהפשרתו טרם השימוש. סיח השווארמה מגיע בשלושה גדלים: 12, 18 או 28 ק"ג, ומותאם למתקני צלייה במטבחים מוסדיים, מזללות, מסעדות מזון מהיר, אולמות אירועים. המוצר כשר למהדרין.
חדש מבייגל בייגל: דקים דקים בטעם שומשום
מותג בייגל בייגל, יצרן "דקים דקים בטעמים", מציג עתה טעם קלאסי למי שאוהבים את בייגלה השומשום שלהם דק יותר.
פסטיבל לילות לבנים אדומים 2012 – כשהשופט הוא בעל הקבוצה
אין תקדים בעולם שבעל חנות, גדול ככל שיהיה, יפיק פסטיבלים של יין. לא ייתכן שהשופט הוא גם בעל הקבוצה. השתלטות הסוחרים על ענף היין היא מסוכנת, ואלון גונן לא מבין איך חבריו העיתונאים לא שמים לב למה שקורה כאן
הסומלייה יוסי בן אודיס לא רק מוכר יין אלא גם מייצר
יוסי בן אודיס הרכיב את הבלנד לאחר שרכש שלוש חבית משלושה יקבי בוטיק כשרים. "כל זן נרכש מיקב שונה לאחר מספר רב של טעימות חבית משלושה היקבים, והבלנד נעשה ביקב רביעי, ובו יושן עוד 10 חודשים בבקבוקים", אומר בן אודיס
ועידה ותחרות טרה אוליבו 2012 – שמן הזית ניצח
בשבוע האחרון התכנס ענף הזית לתחרות TerraOlivo 2012 ולכנס מקצועי בו דנו המשתתפים, מגדלי זיתים, בתי-בד ומשווקים, בסוגיות מקצועיות ובמחקרים בנושא שמן הזית, תחת הכותרת "מהפכת שמן הזית – איכות, קולינריה ובריאות"
סל הקניות של שחר 181
הסל שלנו כולל השבוע דגני בוקר עם שוקולד לבן – מוצלח, קפה קר – טוב ויקר, חלב להקצפה – עושה את העבודה וגובה מחיר, שמני זית בעוצמות שונות – לזה שאינו יודע לבחור, קרקרים וצנימים – טובים וזולים, אספרגוס לבן – מעדן
תמרים: איזה, למה וכמה לאכול?
שני תמרים מכילים כ-70 קלוריות, ו-100 גרם תמר מג'הול כ-277 קלוריות. מה הערך התזונתי של תמרים, מה ההבדל בתמר צהוב, כמה לאכול ואיזה זן לבחור, עם המלצות של התזונאית הקלינית אורנית יונה.
עוד כתבות
ימי שלישי בדוכני שוק הנמל
דוכני שוק הנמל – "פסטה פיורי", "דלישס", "שרי הרינג" ו"יין בנמל", יגישו בימי שלישי תפריטים מיוחדים עם מנות חדשות, ויציעו מגוון רחב של מבצעים. מוזיקה קצבית ואווירת חמארה ילוו את אמצע השבוע הקייצי בשוק הנמל
כל יום טעמים חדשים בגלידה טרייה דידה
"הגלידה אצלנו היא גלידה טרייה במרקם איטלקי עם טעמים ישראליים", אומרת ורד. בין הטעמים הייחודיים לדידה: אגסים ביין, גבינה בפירות יער, עוגיות טבולות בשוקולד, בנופי פאי – בננות עם טופי, קוקוס ועוגיות, שוקולד צ'ילי, קרמשניט
אופק מן הטבע מגדילה מגוון קמחים ומוצרים ללא גלוטן
אחת הבעיות העיקריות של חולי הצליאק היא התחושה שפשוט אין להם מה לאכול. מאזור התעשייה הר טוב בבית שמש, יוצאת עתה בשורה מרעננת לצרכני ה"ללא גלוטן" – אם מחמת מחלת הצליאק, או שוללי גלוטן מרצון
יופלה רוצה לרענן לנו את הקיץ
יופלה, מותג היוגורטים של תנובה, מרחיב את קטגוריית היוגורטים עם מספר מוצרים לקראת הקיץ. בתנובה אומרים כי המוצרים החדשים מתאפיינים בקלילות מבחינת המרקם ואחוזי השומן, וטוענים כי גם הטעמים מתאימים לקיץ הישראלי
רשת דיאנא בעיר פותחת מסעדה כשרה בקניון עזריאלי בתל אביב
המסעדה החדשה מצטרפת לשתי מסעדות של הרשת שנפתחו בצפון: בקניון סינמול חיפה ובקניון G יקנעם
פיצה רימיני: לא ממש מה שהכרתם
הסיבה למיקום טמונה ברצון של חוסה לתת מגע אישי בכל פיצה, דבר שאינו אפשרי כאשר מנהלים עסק גדול. המגע האישי בא לידי ביטוי בפיצות המיוחדות שהוא יוצר ומייצר. הבסיס איטלקי כמובן, והטאץ' דרום-אמריקאי, כך שהתוצאה המתקבלת ייחודית
יקב הר אודם הגיע אל מקורות פקקי השעם בפורטוגל
מיכאל ואדם אלפסי מיקב הר אודם חזרו מסיור לימודי בפורטוגל בעקבות תעשיית פקקי השעם, אותו קיימו בהזמנתו של היצרן ג'וזף אלמדה
טריולה – סיפור שמתחיל באיטליה
שני אחים, פעילים בתחום המסעדנות, טסים לטיול באיטליה. הם מגיעים לעיירה נחמדה, נכנסים למסעדה, אוכלים פיצה שהטעם שלה נשאר בפה, מזמינים עוד אחת: פרושוטו ושמן כמהין עם שני קראפים של יין, ואומרים מה שרבים לפניהם כבר אמרו אחרי חוויית פיצה איטלקית משובחת: שבישראל זו לא באמת פיצה