כתבות

מערכת אכול ושאטו · 22.3.2012

יינות 2007 חדשים מיקב אמפורה: מקורה מרלו-ברברה וריטון בלנד

על בציר 2007 ויינותיו, שקד צוות ייננים בראשותו של ד"ר ארקדי פפקיאן ובייעוצו של מישל רולאן, הנחשב ליועץ היין מס' 1 בעולם. המטרה: לייצר יינות ישראליים באיכות הגבוהה ביותר, שיהיו ייחודיים ומרגשים, ויספרו את סיפור נוף מולדתם

מסעדות

התרנגול הכחול מסמיק מבושה

את הדברים הבאים קיבלנו דרך הפייסבוק מהקורא איתן שניר, המביע מורת רוחו מארוחה במסעדת התרנגול הכחול של השף שאול בן אדרת. מניסיון והערכת רמת האוכל במסעדה, נראה כי מדובר בבעיית סופ"ש במסעדות, אבל בהחלט דורש התייחסות

אוכל טבעוני

משרד החקלאות: הירקות והפירות האורגניים משתפרים

משרד החקלאות מפרסם את הסקר השנתי לבדיקת "כשרות" התוצרת האורגנית בישראל. איפה נמצאו חומרי הדברה במוצרים אורגניים? האם הצרכן יוכל למצוא תוצרת אורגנית במדפי החנויות? כמה חקלאים מגדלים תוצרת אורגנית בישראל? כמה דונמים מגודלים?

מוצ"ש 24.3: טעימות אביב ביקב ויתקין

במוצאי שבת 24 במרץ, בשעות 18:00-22:00, תתקיים טעימת האביב השנתית של יקב ויתקין לקראת חג הפסח. באירוע ייפתחו כל יינות הבית לטעימה, בליווי כיבוד קל, ויימכרו בהנחת חג מיוחדת. הכניסה ללא תשלום

מסעדות

מסעדת צ'מפיונס – מנות עיקריות מוצלחות

מסעדה השוכנת בבית מלון יכולה בתנאים מסויימים לפנות גם למי שאינו מתארח במקום. זה קורה בעיקר אם המסעדה טובה במיוחד, או לחילופין, כשהמלון עצמו כמו גם המסעדה שוכנים במקום נגיש

יקב אלונה משיק את יינותיו החדשים בהרצליה וביקב בגבעת נילי

יקב אלונה משיק את יינותיו החדשים בהרצליה – 24.3, וביקב בגבעת נילי – 30.3

חדש על המדף

תנובה מחדשת עם חלב ליטר וחצי, משקה סויה עמיד ללא תוספת סוכר, וגבינת ברינזה צאן פיראוס

משקה סויה עמיד ללא תוספת סוכר מהווה פיתרון לצרכני הסויה המחפשים אלטרנטיבה בדמות משקה סויה ללא תוספת סוכר, המאפשר להפחית את צריכת הסוכר, וכתחליף חלב עבור דגני בוקר, שתיית קפה, הכנת דייסות

מסעדות

30 באפריל: ארוחה הולנדית ליום המלכה

במסגרת הפרויקט של מסעדת קולוני הירושלמית, שמארחת שפים צעירים ומבטיחים, תתקיים ארוחה חד-פעמית של השפית מורן רוטמן בהשראה הולנדית לרגל יום המלכה המתקיים ב-30 באפריל

תיירות

מועצת החלב מקיימת אירועי הצדעה לענף החלב הישראלי עד 24.3

מועצת החלב מקיימת אירועי הצדעה לענף החלב הישראלי עד 24.3, ומציעה באתר האינטרנט שלה, טיול רכבים מודרך "בשביל החלב" – פעילויות ומסלולי טיול ברחבי הארץ

חדש על המדף

סל הקניות של שחר 170

הפעם בסל גבינות מעדנייה – כדאי לנסות, מסטיק תפוח חמוץ – אופציה חביבה, מסטיק תות – כייף ללעוס, דגני בוקר משולשים – אהבנו, בייגלה שטוחים – ככה, פסטה ירקות – למנה מוצלחת מאוד

מדור מקצועי

פגעי מזג האוויר עשויים להאריך את חלון ההזדמנויות לייצוא תפוחי אדמה למערב אירופה

האווירה הנוכחית באירופה, בעקבות מחנק האשראי והבעיות הכלכליות במדינות כמו ספרד ואיטליה, לא מעודדת כרגע יצוא, וסיטונאים מעדיפים לרכוש תוצרת מקומית

ספרי בישול

ביסים – ממטבחה של בשלנית

בלוג האוכל המצליח של הילה קריב – ביסים – הפך לספר בישול כשר, שיוצא לחנויות. הבלוג צבר תאוצה במשך השנים, קנה לעצמו מעריצים רבים המגדירים את עצמם כ"מכורים", חובבי אוכל וחובבי סיפורים, והישג של יותר מ- 100,000 כניסות בכל חודש

ספרי בישול

נצרת – עיר קולינרית מרתקת

בנצרת יש אוכל רחוב ייחודי, מגוון טעים – חומוסיות, מאפיות, דוכני פלאפל, ממתקים מזרחיים, שווארמיות, בתי קפה בהם מגישים קפה ערבי אמיתי לצד תה קינמון ושקדים. כל אלה משמשים רק הקדמה למסעדות המציעות אוכל מסורתי, יחד עם מנות שעברו שדרוג על ידי שפים שגדלו במטבח המסורתי ולמדו והתמחו בעולם הגדול

29-30 במרץ: בוטיק 2012 – יריד יינות בוטיק ישראלים בנחלת בנימין

מטרת היריד לאפשר לקהל הרחב להגיע ולטעום יינות ישראלים שטרם הושקו, וגם להיחשף ליקבי בוטיק ישראלים ייחודיים וקטנים

יינות לפסח – המומלצים של אכול ושאטו

לקראת חג הפסח ביקשנו מחבורת כותבי היין והאלכוהול באכול ושאטו, להציג את המלצותיהם ליינות לחג. קיבלנו פסיפס מעניין ורבגוני של יינות ישראליים, רובם ככולם כשרים לפסח. מתוך תמונת מצב זאת תוכלו לא רק להתרשם, אלא גם לקבל החלטות קנייה. חג שמח, ולחיים – עם יינות ישראליים