טעם עולמי
התוכן האחרון בטעם עולמי
מלח הארץ הציגה את האוממיקס בתערוכת IFT 2018 בשיקגו
הפתרון שפותח על ידי מלח הארץ הוכיח כי ניתן להשיג הפחתה של נתרן, סוכר ומונוסודיום גלוטמט ועדיין לשמור על פרופיל הטעם המקורי של הרטבים
באקו: חוויה קולינרית מעולם אחר
באקו הפתיעה לטובה. השילוב בין העולמות השונים ייחודי גם בהשוואה לאיסטנבול. הפתיחות של האנשים שוברת את כל מה שחושבים על מדינה מוסלמית והניקיון של הרחובות מעורר קנאה
אוכל – חלק בלתי נפרד מהתרבות
כל תרבות מאמצת לעצמה מסורות, הרגלים ופעילויות שהופכות להיות חלק בלתי נפרד מהמורשת החברתית. אחד המאפיינים הבולטים של תרבות הוא אוכל, ובמאמר הבא נבין איך הוא הפך להיות כזה
אכלתם באירופה והרגשתם טעם של בית? אין פלא!
תוצרת חקלאית וחומרי גלם למזון מייצגים את אחד ממנועי הצמיחה העיקריים של הייצוא הישראלי בשנים האחרונות. במאמר הבא נציג את החומרים העיקריים שיוצאים מישראל, ונסביר למה ככל הנראה כבר פגשתם אותם על אדמת אירופה וארצות הברית
CONGRATS! גילרו תייצר עבור המותג הפרטי של וולמארט מדבקה אכילה
מפעל גילרו בבית שמש מייצר דפים אכילים לעוגות עבור שוק הקונדיטוריות בישראל ובעיקר לייצוא. החברה הינה ספקית דפים אכילים לחברות הגדולות בעולם לקישוטי עוגות, בהן Modecor באיטליה ו-Wilton בארה"ב
גסטרו-דיפלומטיה – האוכל כגשר
אודי גולדשמידט, יועץ לתיירות קולינרית, מאיץ לקדם ולמתג את באוכל הישראלי בעולם כפתח לקידום תדמיתה הכוללת של ישראל. למחשבה ולביצוע
הסרט היפני "אהבתה מרתיחה את מי האמבט" – נוגע ללב וטעים
הסרט היפני המקסים "אהבתה מרתיחה את מי האמבט" של הבמאי ריוטה נקאנו, שהיה נציג יפן לאוסקר 2018, הוא סרט נוגע ללב, מרתק ומהנה. הסרט מציג דמויות אותנטיות, חזקות אך מרגשות, עם משחק מצוין, אמיתי ואמין, מהמבוגרים עד הילדים הקטנים. הסרט מספר על משפחת סשינו שניהלה בית מרחץ מסורתי עד שקוזהירו, אבי המשפחה, החליט לעזוב את […]
יוסי בן אודיס ממסעדת הטרקלין בת"א הוכתר כסומלייה הטוב ביותר בעולם
בן אודיס הוכתר באולימפיאדת המסעדנות WFRS cup 2018 הראשונה שנערכה בסנט פטרסבורג ברוסיה ותתארח בשנה הבאה בירושלים
אוהבים סושי? הנה יעדים בעולם שאסור לפספס
את יום הסושי הבינלאומי מציינים כל שנה ב- 18 ביוני, אבל שוחרי הסושי הטוב רוצים לחגוג כל השנה. הנה רשימת ערי סושי שהומלצו על ידי מטיילי Booking.com בשנת 2017. על מנת להיכלל ברשימה היה על היעדים לקבל לפחות 200 המלצות בקטגוריית סושי
ארוחות באוויר הפתוח – כשלאכול בחוץ זה באמת בחוץ
Booking.com- המובילה העולמית בחיבור מטיילים עם המבחר הגדול ביותר של מקומות לינה, בדקה ביותר מ-1.6 מיליון מקומות האירוח שלה הפועלים ביותר מ-128,000 יעדים ברחבי העולם, כדי לגלות את יעדי ה- Al fresco השווים ביותר, מגגות פתוחים עם נופים פנורמיים של העיר ומסעדות לצד המים, עד לבתי קפה חבויים בחצרות שטופות שמש
תיירות האוכל העולמית בתנופה ויוצאת לשווקים ולרחובות
כ-61% מהמטיילים בוחרים ביעדים שמציעים חווית קולינריה. 51% שיחפשו שווקי אוכל רחוב מקומיים. מלזיה, טיוואן, יפן וברזיל הן בין המקומות המובילים בעולם בתיירות אוכל
שלוש מדליות לשף יוסי חנוכה מבית חולים ברזילי בתחרות בישול בקוריאה
בתחרות השתתפו אלף שפים מ-14 מדינות – ביניהן הודו, רוסיה, רומניה, בולגריה, אוקראינה, טורקיה, שבישלו יצירות אמנות קולינריות ב-20 קטגוריות