יין
התוכן האחרון ביין
שמענו בין הגפנים 11.2.22 – בתוך הענף ומסביב
השבוע: ענף היין נפרד מאליעזר פיילר שידע לקשר בין אנשי העסקים בענף והחקלאים הכורמים, קוד אתי נוסח צהר למשגיחי כשרות – האם יש כאן שינוי? החודש ייפתח ברחובות קורס 'מאסטר להקמה וניהול יקב בוטיק', בקצרין יתקיים ב-16.2 כנס מקצועי שבמרכזו חשיפת מחקרים ודיונים בנושא עתיד ענף היין בישראל
ביקור בית ביקב יתיר 2022 – יקב אסטייט שהכרמים סובבים אותו
בעיצומו של הגל החמישי של קורונה-אומיקרון יצאנו שלושה חברים לביקור ביקב יתיר שמייצר 200,000 בקבוקים בשנה (כולל יינות 'דרום'). לפי היינן ערן גולדווסר אחרי 20 שנה אפשר לדבר על אופי ייחודי של האזור
הייננית ליטל עובדיה מיקב תל ברמת הגולן – יינות עם צחות ודיוק
ליטל עובדיה גדלה על ערכים של אהבת הארץ ועל משפט של אביה: "קודם כל הכירי את ארצך". לכן הטיול המסורתי של אחרי השירות הצבאי היה בשבילי הארץ ולאחריו התחילה לעבוד במטעים ובכרמים של קיבוץ מרום גולן. תושב המקום טל פלטר פנה לצעירה שעבדה בחקלאות וחלבה את העיזים של ענבר רעייתו, והציע לה לקחת חלק ביקב שהחל להקים הנושא את שמו
שמענו בין הגפנים 6.2.22 – בתוך הענף ומסביב
והפעם: המכירה של מכתב הרב שתוכנו הכניס לכרמל מזרחי כסף רב, לנדמרק ליקב ברבדו בפולין, מי ומי בכרם ירוחם – בעקבות תגובה לכתבה, צבע אדום בענף ההדרים ולמה זה קשור לגפני יין
ביקור וביקורת ביקב שירן – "יין זה לא רק עניין של טרואר"
אלי שירן הוא אוטודידקט של יין. בשנת 2011 כשכבר היה עורך דין ולאחר קריירה בעולם שיווק המזון, הוא החל ללמוד בקורס לייצור יין במסגרת מט"י. שנתיים לאחר מכן הוא כבר היה במרכז עשיית היין עם השקפת עולם ייחודית לו כנראה
ביקורת יין: לאן נעלמה שנת הבציר אצל 'זר פור יו'? מאוד מוזר אבל לא רק אצלם
הבעיה העיקרית בהמלצות היין של עירית – היא לא מציינת על שום תמונת יין שמוצגת באתר את שנת הבציר של היין שמוצע ללקוח. הבעיה היא לא רק שלה והיא קיימת גם בשאר האתרים שנבדקו: פנקו, דרך היין, וויין דיפו, יין בעיר ונוספים
חג האהבה ולנטיינ'ס דיי 2022 – יין ואלכוהול
את ולנטיינ'ס דיי חוגגים בכל העולם ב-14 בפברואר כיום האהבה הבינלאומי. לנו יש ט"ו באב, אבל למה לא לחגוג פעמיים בשנה ולשתות יין, שמפניה או אלכוהול אחר כדי לחמם את האווירה ולהגדיל ולו במעט את צריכת היין בישראל? וגם מקומות מיוחדים לשתות בהם בשניים. חג שמח ולחיים
היינן רמי בר-מאור: "יש דרך נכונה לעשות דברים"
תשעים אחוז מהיין שיקב בר-מאור מייצר נמכר למסעדות, ושם נמכר לסועדים ברובו בכוסות. כחלק מההקפדה על הדרך הנכונה לעשות דברים, רמי מקפיד לשבת אחת לשבוע במסעדה שמוכרת את היין שלו, ולהתבונן
מחירי יין ואלכוהול: אנחנו מוחים והמחירים צומחים – שימו לב שמחאה תעזור לא רק לפסטה ובמבה
המהלך התחיל עם יקב טפרברג שהיה הראשון לגלגל את המנטרה לפיה חומרי הגלם המיובאים מתייקרים, והרשה לעצמו לעלות את המחירים בשיעורים של עד 18%. בעקבותיו, אחרי כמה הכחשות, החברה המרכזית למשקאות – שבידיה גם יקב תבור, מפעלי בירה, ויבואנית האלכוהול הגדולה IBBLS, העלתה את מחירי האלכוהול בעד 28%. יקב כרמל העלה מחירים של יינות ברשתות השיווק ב-10% , חברת הכרם העלתה מחירים בשיעורים של עד 11%, גם חברת אקרמן העלתה מחירים באותם שיעורים, ולפני מספר ימים חברת טמפו הודיעה על עליות מחירים של עד 28%, וביינות ברקן שבבעלותה תהיה התייקרות של 10%
ביקורות יין: יינות 3 ו-2 ב-100 ששווה לקנות עכשיו, ומבצע יונתן בפולין
עכשיו כשהמחירים מזנקים, וכנראה שעוד יעלו, צריך לשים יד על יינות ששווה לרכוש עכשיו וליהנות מהם במהלך כל השנה, כשהתמורה למחיר פשוט נפלאה. נכון, אלו אינם יינות גדולים אבל מתאימים לכול ארוחה, או סתם כשבא יין טוב שלא צריך לדבר עליו כל כך הרבה. יינות אלה ונוספים במבצעים ברשת פנקו (Paneco) עד סוף פברואר 22. שווה להציץ
תערוכות יין: מלחמת עולם בין אנגליה לגרמניה והאם סוף עידן התערוכות בישראל?
תערוכת ProWein שהייתה אמורה להתקיים בדיסלדורף בתאריכים 27-29 למרץ השנה, נדחתה ל-15-17 למאי. ההודעה התקבלה בתדהמה, ולא בגלל סיבת הדחייה שנמסרה על ידי יחסי הציבור של התערוכה (נגיף האומיקרון המתפשט) אלא בגלל שהתאריך החדש שמארגני התערוכה בחרו נופל בדיוק על התאריכים הקבועים בהם מתקיים בלונדון יריד היין – London Wine Fair
ניהול מותגי יקבים ויין – גם בזה הגיע הזמן למקצועיות
מאז ומתמיד אמרנו כי כל עוד אין בכנסת לובי שידבר בשם היקבים, לא יקרה שום דבר ממשי בענף, ואכן המציאות מוכיחה זאת. כעת משרד התיירות הקים באגף מחלקה שמטפלת רק בענף היין, והמינוי של אילנית צמח מאפשר ליקבים גישה לתקציבים ולבעלי תפקידים במשרדי הממשלה השונים