בין ניסיונות לרפורמה, חילופי בעלי תפקידים ומאבקי כוח פנימיים – ענף היין הישראלי נכנס לשלב הכרעה רגיש, שבו נבחנת מחדש שאלת האמון, המבנה הניהולי והיכולת לייצר שינוי אמיתי לאורך זמן
המשך קריאה >>
לפי ממצאי רשות התחרות כרמל מחזיקה ביותר ממחצית משוק התירוש והיין לקידוש בישראל, נתון שלטענת הרשות מקנה לה כוח שוק משמעותי ומצדיק בחינה של הכרזה כמונופול
המשך קריאה >>
יריד היקבים הביתיים של בית הספר ליין שורק התקיים זו הפעם ה-17 בקיבוץ נחשון, בסופ"ש שישי-שבת 29-30.5.26, עם כמות מרשימה ביותר של קהל מבקרים חובבי יין
המשך קריאה >>
כך הוא אומר: " אני בן אדם של אתגרים, עושה מה שטוב ונכון לי ואני אוהב, ואני שמח שהרבה אנשים אוהבים מה שאני עושה ביין טוב. אני לא הולך לפי שטנץ מסוים"
המשך קריאה >>
נראה כי הבעלים אור שפירא, אורי אנקווה (השף בפועל), קורן אולשביצקי והלל לוסקי יצרו כאן שיר מנצח. וזו רק ההתחלה. מי היה מאמין שהרצת המקום הסתיימה ממש לא מזמן?
המשך קריאה >>
לא קל לצאת היום מהארץ למסעות במחוזות רחוקים; חוסר הוודאות גדול, והכול יכול להשתנות מעכשיו לעוד שעה. לכן, כדי להמשיך לחלום ולהיזכר בטעמים של ימים אחרים, יצאו איריס לוי ובן זוגה לארוחה במסעדת "טנדורי" – מסעדה הודית המציעה טעמים של חוץ לארץ עם נוף לעולם אחר
המשך קריאה >>
אמנם תעשיית היין בארצנו צעירה, אבל גם אצלנו יש חילופי דורות ביקבי בוטיק – מהביתיים עד הגדולים יותר. לפעמים זה נכשל בגלל סכסוכים במשפחה, ולפעמים יש סיפור של מעבר דורות מוצלח כמו זה באזור ירוק ויפה. יוצאים לדרך:
המשך קריאה >>
יקב רקנאטי, אחד השמות המזוהים ביותר עם עליית היין האיכותי בישראל בשני העשורים האחרונים, נכנס לתקופה של שינוי עמוק: מעבר הפעילות ליקב החדש בגליל בהשקעות של עשרות מיליוני שקלים, ובמקביל עזיבה כמעט בו-זמנית של היינן הראשי קובי ארביב לאחר כעשור (המחליף: מאירם הראל מיקב אמפורה) ושל המנכ״ל אלי גידור (המחליף אלון ארבל מיקב הר אודם). אלו הם שלושה מהלכים מרכזיים שמתרחשים כמעט יחד, ומייצרים לא רק שינוי ארגוני אלא שאלה על עצם הזהות של היקב
המשך קריאה >>
מאחורי המילים היפות – טרואר, אפלסיון, אזור יין וכרם יחידני – מסתתרת אמת הרבה פחות רומנטית: בישראל של 2026, תעשיית היין עסוקה יותר במיתוג גיאוגרפי מאשר בשאלה הפשוטה אם היין עצמו באמת טוב
המשך קריאה >>
תחקיר: בדיקת מצב הרישוי של יקבים וחוות יין בנגב מעלה פער משמעותי בין חזון "אזור היין" הישראלי למציאות הרגולטורית בפועל. ביצוע התחקיר: אודליה בנאי
המשך קריאה >>
השאלה שמרגישה קצת יותר גדולה מאשר היא באמת, היא: מי יחליף את צרפת? רמז: אף אחד לא באמת ביקש מינוי רשמי, אבל כולם מתנהגים כאילו יש
המשך קריאה >>
כבר בכניסה מרגישים כאן את החום והאדיבות. במסעדה יש מספר חללי ישיבה – בפנים ובחוץ עם בר ישיבה פתוח מול טאבון עוצמתי הפועל על פוווול ווליום והריחות מבשרים על רוחות אש טובה
המשך קריאה >>