סלט פטריות חם עם גרגרי חומוס

מרכיבים לארבעה סועדים:200 גרם גרגרי חומוס מבושלים3 כפות שמן זית350 גרם פטריות שמפיניון קטנות2 שיני שום כתושות1 פלפל אדום חריף קצוץ דק, בלי הגרעינים1 כף שטוחה כמון טחון3-4 כפות מיץ לימון1 גביע יוגורט סמיךעלי נענע קצוצים200 גרם עלי תרד צעירים או ארוגולהמלח גס ופלפל שחור גרוס גס אופן ההכנה:מסננים את גרגרי החומוס ממי הבישול.מחממים שתי כפות שמן במחבת. מוסיפים את הפטריות ומטגנים על אש גבוהה עד שהתחילו להתרכך.מנמיכים את האש, ומוסיפים את השום, הפלפל החריף והחומוס.מבשלים 2-3 דקות ומוסיפים את הכמון ושתי כפות מיץ לימון.מבשלים עד שהנוזלים מתאדים. מסירים מהאש.מערבבים בקערה את היוגורט, עלי נענע ומיץ הלימון שנותר.מתבלים במלח ופלפל.מחלקים את העלים ל-4 צלחות.מניחים מעל סלט פטריות וחומוס ויוצקים מעל את היוגורט.