מצרכים ל-2 מנות
1 מנגו כמו של חקלאי גרנות
6-8 עגבניות שרי
1/2 שקית עלי רוקט (75 גרם)
12 כדורי בייבי מוצרלה
2-3 שמן זית איכותי
1 כף חומץ בלסמי מצומצם
קורט מלח לבן או שחור
אופן ההכנה
חותכים את המנגו לפרוסות ואת עגבניות השרי לרבעים.
בקערת הגשה מניחים עלי רוקט.
עליהם מסדרים את פרוסות המנגו, כדורי המוצרלה ורבעי עגבניות שרי.
מתבלים בשמן זית, מלח וחומץ בלסמי מצומצם.
לתוספת חריפות ניתן להוסיף מעט בצל סגול ו-או פלפל צ׳ילי.
מערבבים ומגישים מיד.
