כתבות
כתבות, עמוד 81
שמענו בין הגפנים 11.11.22: שוב מכון היצוא עם סיפור חדש, ד"ר יובל סמואל מאמפורה, יומולדת 91 למימי בן-יוסף
אלון גונן על מנהלת ענף יין חדשה במכון היצוא, משבר האקלים: אצבע אלוהים ותו לא, בעקבות ראיון Ynet עם ד"ר יובל סמואל מאמפורה, ארוחת יומולדת 91 למיכאל (מימי) בן-יוסף, ביקורות יין: 3 יינות מ-3 ייננים ותיקים, וגם יהודה נהר מיקב יזרעאל מחבר בין יין ומוזיקה
חדש מיטבתה: רוטב שמנת עם בטטה לשדרוג הפסטה
מחלבת יטבתה מקבוצת שטראוס, הוציאה לשוק רוטב שמנת עם בטטה, שיצטרף לסדרת הרטבים המלוחים 9% שומן שמוכנים לבישול, 9% שומן. עוד בסדרה: רוטב שמנת בטעם קלאסי, רוטב שמנת עם פטריות, ורוטב שמנת עם עגבניות. לדברי המחלבה, "הרטבים המלוחים של יטבתה מספקים קיצור דרך לארוחה מהירה, הם פשוטים, טעימים, וקלים להכנה – פשוט לפתוח לחמם ולמזוג […]
מכון המחקר מיגל מאריך חיי מדף של מלפפונים באמצעות בינה מלאכותית
המחקר רלוונטי למגדלים, בתי קירור ואיסום, רשתות שיווק וצרכנים עקב משבר האקלים המאתגר את מגדלי הפירות והירקות, וכחלק מהמגמה להאריך חיי מדף לאחר הקטיף
חדש מטירת צבי: פסטרמות ונקניקים מהצומח
הפסטרמות הצמחוניות שפותחו בארץ והנקניקים הטבעוניים המשווקים הם מוצרים שפותחו בתהליך טכנולוגי מורכב במטרה להגיע לטעם ולמרקם הקרובים לבשר, תוך הקפדה על ערכים תזונתיים טובים וקרובים למוצר הבשרי
התחזיות של Booking.com לענף התיירות לשנת 2023
בעידן הפוסט קורונה צצים טרנדים חדשים בענף התיירות: מיציאה לטיולים ווירטואליים דרך חופשות באזורים מבודדים, מפגשים עם תרבויות אחרות שישאירו הלם תרבות, יעדים שיעוררו רגשות נוסטלגיים ועד חופשות בריאות וארוטיקה– פלטפורמת התיירות הדיגיטלית ערכה את המחקר השנתי שלה ומצאה טרנדים תיירותיים חדשים
חדשים מהסקוטית מבית ישרקו: אדום ולבן מיקב RENATO RATTI מאיטליה
ליקב יש כ- 350 דונם כרמים בשישה אזורי יין בלאנגה. על תווית בקבוק האלבה מופיעה דמותו של חייל פיאמונטזי מאלה שהגנו על האזור בזמן מלחמות נפוליאון. רנאטו ראטי מייסד היקב הוביל את שינוי התפיסה בקרב אנשי היין באיטליה כאשר ב-1971 הציג את מפת הכרמים הייחודיים כנהוג בצרפת
דינר ארט סלון: טעמנו את החדשה מנחלת בנימין
רחוב נחלת בנימין עובר בחצי השנה האחרונה מתיחת פנים נהדרת. לקראת שקיעה, כשהערב פורש על האזור הצפוף מעין שמיכה קלילה של שקט, הקסם קורה. אחד הבניינים הראשונים בשכונת נחלת בנימין עבר לאחרונה שיפוץ קפדני, ולאחרונה נפתח בו Dinner art salon הצעיר והרענן
החיבור בין יין ומוזיקה: שתי פסגות ביצירה של יהודה נהר
בעוד רבים מכירים את יהודה נהר כיינן ובעלים של יקב עמק יזרעאל, לפני חצי שנה התווסף עוד "כובע" חשוב בחייו – מוזיקאי. יוסי נאור נפגש איתו לשיחה ביקב ושמע ממנו כי "בחיים הכול חיבורים, והנה חיבור בין יין ומוזיקה"
עוד כתבות
הדל-מאר של מלכין בחיפה והציטוט של מוחמד עלי
המסע של עידו מלכין מגוון, הטרוגני, עמוס בכישרון ובאבני דרך בארץ ובעולם. הכיוון של המסעדה הוא יותר דגים ופירות ים אך בהחלט ניתן לראות כאן קשת טעמים רחבה של fine dining מרענן
פטריות טריות כמו באגדות
ג'ני ודויד מגדלים פטריות וחולמים להמשיך ולפתח תת זני פטריות מכל העולם כאן בבית הגידול הקטן שלהם במושב מבקיעים. דויד הכיר את ג'ני לפני כשנתיים. באותו זמן הוא כבר התחיל להתעניין בגידול פטריות. "בדיוק השתחררתי מהצבא" הוא מספר. "עולם הפטריות תמיד סיקרן אותי מאוד והחלטתי ללמוד לבד את הנושא"
לראשונה: מסעדות ורשתות ברחבי הארץ יציעו מנות מותאמות במיוחד לסוכרתיים
את פרויקט "החופש לאכול" מוביל אתר Zap Rest בשיתוף לירון מידן נטורופטית ומנהלת קהילת "הרפתקאותינו בממלכת הסוכרת", וד"ר מיכאל ויינפאס מומחה לסוכרת בקופת חולים מכבי
חדש בקפסולות קפה עלית: קפסולה חזקה בעוצמה 20
הקפסולות שתואמות לכל המכונות מסוג נספרסו מיוצרות באירופה ועוברות באופן שוטף התאמה ובקרה כדי להבטיח תאימות מלאה לכל סוגי המכונות
שמענו בין הגפנים 4.11.22: תעשייה במערומיה, לני רקנאטי – ראיון, ההתמודדות עם משבר האקלים וזרקור על בציר 2022
אלון גונן על היקבים ברקן וכרמל שמייצרים בחו"ל "יין ישראלי", ראיון עם לני רקנאטי – מה שלא קראתם בידיעות, ד"ר ישי נצר על ההתמודדות עם משבר האקלים, יונתן לבני ביקב גלאי, ביקורות יין מציון 83 עד 91, ו-23 יקבים מספרים איך באמת היה בציר 2022
חדש ממשק משפחת ג'השאן: טחינה גלילית משומשום אתיופי מובחר
שני סוגים חדשים של טחינה משווקים בימים אלה על ידי משק משפחת יצרני שמן זית ג'השאן
חדש מפומפדור: סדרת חליטות תה עולמיות: מנטה-מרוקאי, תפוז-ספרדי, תפוח-תורכי
חליטות התה של פומפדור עשויות מחומרי גלם הנבחרים בקפידה ועוברים הישר מהקטיף למעבדות בגרמניה לבדיקות איכות מחמירות. לפי החברה התוצאה היא חליטה עשירה בטעם, ובאיכות בלתי מתפשרת
שמענו בין הגפנים 21.10.22: תן מיילל בערפל, יקב היוגב 8 וביקורות יין
אלון גונן מסתער השבוע על הייננים, היקבים, מועצת גפן יין ומי לא. ביקורות יין: יתיר, דלתון, שור, עמק האלה, טוליפ. יונתן לבני מבקר ביקב היוגב 8 , מה דעתכן.ם על כוסות בלי רגל? ובר יין חדש בצפת