יין
התוכן האחרון ביין
יקב שטרן: ביקורת יין
יקב שטרן של היינן ג'וני שטרן ממוקם בקיבוץ תובל בגליל. היקב מייצר כ- 23,000 בקבוקים בשנה. ביום רביעי 12 בנובמבר יתקיים ב- TASTING ROOM במתחם שרונה בתל אביב, ערב יינן עם ג'וני שטרן
חדש: שרדונה 2012 מיקב עמק האלה
ענבי השרדונה שנבצרו בבציר ידני, הועברו לתסיסה בחביות עץ אלון צרפתי ומכלי נירוסטה. ולאחר מכן התיישן היין במשך שנה בחביות. ביקב אומרים כי השילוב בין חבית עץ האלון ומכלי הנירוסטה, מאפשר קבלת יין מורכב ועשיר, ששומר על רעננות ופירותיות טרייה
האשף לוינסון מהוד השרון: לבן ואדום מעולים וזהו
האם אפשר לכנות שני יינות בלבד כ'סדרה'? דיויד רודס עושה זאת לגבי היינות של לוינסון, וטוב היה אם הרבה יקבים קטנים אחרים יעשו פחות יינות ויתמקדו בלעשות אותם טוב יותר, במקום להציע חמישה יינות או יותר
AVIGNONESI – יקב ביודינמי המאזין לטרואר
אוויניונזי הנו יקב איטלקי שבבעלותו כ- 200 הקטר גפנים, אשר בשנת 2009 נרכש ע"י וירג'יני סווריס שהפכה אותו ליקב ביודינמי אורגני המייצר יינות אדומים, לבנים, מתוקים ומיוחדים, תחת המוטו "הטרואר מדבר, אנחנו מאזינים"
הכורם הדר דור-און – מלח הארץ מגדל יין
לא מכבר התקיים מפגש מיוחד ומעניין (יוזמה של עופר יוכלמן, פעיל בתחום סיורי יין ומכירתו) עם חקלאי שורשי וותיק, בן בנימינה גאה, הכורם הדר דור-און המייצג את חקלאות היין בארץ. הסבא שלו הגיע לכאן לפני 100 שנה, הקים בית – מהראשונים במושבה. אנחנו בחצר המשק המשפחתי של אז, מקום הנקרא היום 'אסמביה – חצר האיכרים הבנימינית'
מדליות וציונים לשבח ליקב בנימינה בתחרות Decanter Asia
במדליית כסף זכה אודם 2011 – יין מסדרת אבני החושן שלנו המורכב מ- 95% ענבי סירה ו- 5% ויוניה. במדליית ארד זכה יהלום 2011 – יין נוסף מסדרת אבני החושן המורכב מענבי קברנה, מרלו, סירה ופטי ורדו. יינות אלה טרם הושקו, אך יש למה לצפות.
המשק בדפלציה? בתערוכות יין יש אינפלציה
תערוכות היין אמורות לקדם את היין האזורי והארצי, ולהגדיל את תצרוכת היין המקומית. תכלס התערוכות לא עומדות בציפייה זאת, כי בעשור האחרון לא עלתה תצרוכת היין לנפש, ועדיין עומדת על סביבות 5 ליטר בשנה אופטימית ברחבי הארץ
טעימות מפסטיבל היין ה-16 במטה יהודה
יקבים מארחים בדרך היין של אזור יהודה בסופי השבוע בין 24.10 עד 24.11. ארוע הפתיחה התקיים ב"מיני ישראל", ולפניכם טעימות מבחר יינות היקבים
אמריקה – יינות העולם החדש
ארה"ב מתקדמת טכנית, לומדת ומלמדת את יתר העולם הנאור לפי תורה של אוניברסיטת דייויס או פרסנו. האזור המערבי מייצר את רוב יינות הפרמיום של אמריקה. קליפורניה, אורגון וושינגטון מובילות
היסטוריה, יין, דור המשך, קשת בענן ומה שביניהם
נאספו להם כמה חברים טובים, הגרעין המאוחד של בוגרי האקדמיה ללימודי יין של מכללת רמת גן (שנה ב'); אלו הצמאים ליין טוב ובעיקר למפגשים המרתקים והמעשירים עם אנשי היין של ישראל ועוד כמה חובבים. המפגש התקיים בבנימינה, ומשם המשיכו גלית ובן זוגה שי לחוויות יין ברמת הגולן
סוף עונת הענבים – "איך היה יבול הענבים השנה?"
הקיץ חלף, הסתיו הגיע, והנה מסתיימת לה שנת בציר ענבי היין 2014. בשנת 2013 בצרו בארצנו כ- 55,064 טון ענבי יין אדומים ולבנים מסוגים שונים, כלומר פחות או יותר 60 מיליון בקבוקי יין בשנה זו. השנה בצרו יותר, גם בגלל שנת השמיטה תשע"ה שהחלה בראשית חודש תשרי. השאלה שאף אחד לא עונה עליה כבר שנים, היא מי לעזאזל שותה את כל היין שמייצרים בישראל. התצרוכת לא עולה על 5 ליטר לנפש חוקית לשנה; היבוא עומד על 20 אחוז המתאזנים עם היצוא שעומד גם כן על 20 אחוז
יין ישראלי: 13-14.10.14 במתחם התחנה ת"א
חיים גן איש הענבים מארח במתחם התחנה לשני ערבי יין. יין טוב מובטח, מקצועיות מובטחת. כל שנשאר זה רק לבוא וליהנות מיין ישראלי. לשתות בחכמה ולא לבלוע מה שלא טעים לכם, לא לשכוח מים מדי פעם, קצת אוכל, להיזהר מהמשטרה ולהביא נהג מלווה