יין
התוכן האחרון ביין
9-10.3: תערוכת Wine Jerusalem 2016 בבנייני האומה
כ-40 יקבים ישראלים ישתתפו השנה בתערוכה; יינות חדשים יושקו; המארגנים מצפים לאלפי אוהבי וחובבי יין
אפרת גוש וניר צוק יובילו את קמפיין הפרסום של יקב היוצר
יקב מסתורי מצטרף למאות היקבים בארץ. שמו "יקב היוצר". המנכ"ל שלו הוא גיא אדרי, היינן פיליפ ליכטנשטיין – שבפעם האחרונה נראה עושה יינות ביקב ארזה, והטענה היא שבהקמת היקב הושקעו מיליוני שקלים. הטענה נשמעת משונה כשתברר שזהו השם שניתן לפעילות הבוטיק של יקב ארזה הוותיק, בראשות אלחנן שור, שמותגה קודם תחת כנפי ארזה, ויין הדגל שלה נקרא AUTEUR – בצרפתית: יוצר. הפלא ופלא
יינות בציר 2014 לסדרת הרזרב הים תיכונית של רקנאטי
יקב רקנאטי הציג את יינות 2014 מסדרת הרזרב הים תיכונית, בה יינני היקב בוחרים לכל זן את הכרם הטוב ביותר מכלל כרמי היקב ברחבי הארץ, ומענבי כרם זה מופק יין הרזרב
השבוע שהיה בענף היין 26
עוד שבוע של סיפורים שלא תמיד שומעים עליהם, קצת יינות שלא תמיד כותבים עליהם, קצת רכילות מעניינת. מי עשה, מי אמר, מי כיכב. אתם מוזמנים לשלוח חומרים רלוונטיים ל- editor@foodis.co.il. השבוע תערוכת היין הכשר בפריז, יותר יקבי בוטיק בדיוטי פרי, מה קורה אצל זאוברמן, מינויים ברקנאטי, בדרך למרכז מבקרים ליקב מונד, וביקורת יינות בוטיק שלא ממהרים
היינות שלי לוולנטיין 2016
ט"ו באב יום האהבה? אלון גונן מעדיף את וולנטיין דיי, שגם מבחינת התאריך מתאים לאהבה; קצת אחרי ט"ו בשבט, וקצת מקבל את האביב המתקרב והפריחה המשגעת, והכלניות בדרום
יינות יקב Concha Y Toro בישראל
יקב Concha Y Toro מצ'ילה נוסד בשנת 1883. ברבות השנים הצליח היקב לבסס את מעמדו ברמה עולמית. כיום הנו היקב הגדול בדרום אמריקה, השני בגודלו בעולם במונחי כרמים
יקב דלתון חוגג 20 שנה עם יינות חדשים
היקב הוקם ב- 1995, והחל לפעול עם שני מכלי חלב בכרם בן זמרה, ששימשו לקליטת 30 טון ענבים. בבציר 2014 – שנת השיא של היקב עד היום, נבצרו 1100 טון ענבים. 30% מהיין המיוצר בדלתון מיוצא לחו"ל
ביקור ביקבי מורדות הכרמל: סומק ואמפורה
הביקור התקיים בשני יקבים: אמפורה וסומק, הקרובים גיאוגרפית זה לזה. במבט לאחור, נראה שכדאי היה לפצל את הטיול ולהקדיש לכל אחד משני היקבים זמן רב יותר, אבל היה שווה כל רגע
סומלייה 2016: הנבחרים של הילה
כמדי תחילת שנה התקיימה בהיכל התרבות בתל אביב תערוכת סומלייה המיועדת לאנשי השוק המקצועי, בהפקת צוות אבי בן-עמי. בתערוכה שנמשכה יומיים, הוצגו והוטעמו יינות מנציגות של יקבי הארץ ויבואנים
ערב יינות ריוחה פרימיום אצל יגיל בראל
אזור ריוחה הוא למעשה עמק המוקף הרים ובגובה של 700 מטר מעל פני הים. זן הטמפרניו משמש כענב המרכזי, והטובים שביינות ריוחה מאופיינים בריכוז פרי גבוה, עם טעמים פירותיים מעודנים וריחות אדמת חמרה
השבוע שהיה בענף היין 25
עוד שבוע של סיפורים שלא תמיד שומעים עליהם, קצת יינות שלא תמיד כותבים עליהם, קצת רכילות מעניינת. מי עשה, מי אמר, מי כיכב. השבוע עדיין רשמים מסומלייה, מה יקרה עם היין בפסח, לאן מתקדם הרוזה הישראלי, איפה ממוקם יקב סומק, וביקורות יין
סדרת אלטיטיוד 2011 של ברקן – על הגובה
האם ניתן להשוות ולחקור את הטרואר הישראלי, באמצעות ענבים הגדלים מאותם כרמים בגבהים שונים, בכל שנה ושנה? תשובה חלקית לכך נותן יקב ברקן כבר כמה שנים, וקיבלנו אותה עכשיו מטעימה השוואתית בין יינות המורכבים מ- 100% ענבי קברנה סוביניון, ומשתייכים לסדרת אלטיטיוד (ALTITUDE = גובה באנגלית) של יקבי ברקן, שהתקיימה במסעדת קנטינה בשדרות רוטשילד בתל אביב