כתבות
כתבות, עמוד 420
שמים סוף למחירים המטורפים של היין הישראלי במסעדות
יין הנו בעצם מוצר שעומד על המדף. לא אוכל, לא שותה, כמעט ולא מתקלקל, ובעצם לא עולה למסעדן לתחזק אותו. מסעדן קונה יין ב- X כסף, ומוכר במחיר פי 4. למה? מי קבע שצריך להכפיל פי 3 וברוב המקרים גם פי 4 ולהוסיף מע"מ? מי אמר שזו הנוסחה למכור יין ולהרוויח מיין?
היינן סם סורוקה עוזב את יקב מוני
סורוקה הוא בוגר לימודי מדעי המזון באוניברסיטת מקגיל במונטראול ולימודי ייננות באוניברסיטת אדלאייד באוסטרליה. לפני שהגיע לישראל צבר ניסיון רב בעבודה ביקבים באוסטרליה, צרפת, קליפורניה, ובאזור ניאגרה בקנדה
סל הקניות של שחר 270
הסל חוזר עם משלוחי מאפים הביתה – פתרון מצוין, רצועות הודו לטיגון – לא מלהיב, מיונז – מוצלח מאוד, גלידת שמנת וניל בטעם סוכריות חמאה – מוצלחת, חלב בטעם וניל – מוצלח, מלח מצמח – להתרגל לטעם, שניצל תירס לייט – עונה לציפיות
מסע מדברי אצל חלוצים
יצאנו למסע בין אתרי תיירות פחות מוכרים אבל שווים, במרחב הנגב הצפוני שבין באר-שבע דימונה וירוחם. חום ואבק היו, אבל גם סברס, גבינות ונופים, ורכב מרווח ונוח
וויסקי ב- 5 או 50 ₪ – האם כל הברים זהים?
5 שקלים לוויסקי הם כמו 50 שקלים לוויסקי? תלוי איפה ותלוי בגודל הכוס. מה בין קופיקס, דרינק פוינט והטמפל בר. איך זה ששלושה מקומות בילוי, מציעים משקאות זהים או דומים בהבדלי מחיר כל כך גדולים?
בקיץ הקרוב: טיסות ישירות לפרוג'יה באיטליה
נחיתת ישראלים בפרוג'יה תקרב אותם למוקדי התיירות באומבריה ובטוסקנה, ובכך תחסוך עות ארוכות של נסיעה מרומא או ממילנו והוצאות מיותרות
חדש ממבשלת הגולן: בירה עונתית עוג אלון 2014
השנה נמכרת עוג אלון בחביות במגוון ברים, ובפעם הראשונה בבקבוקי 750 מ"ל במהדורה מוגבלת מאוד במסעדות נבחרות, בנוסף לבקבוקים הייחודיים בנפח 330 מ"ל המאפיינים את הבירה
לפי סקר של סאנריידר: 30.2% אוכלים בצורה לא מסודרת
כ-50% אינם מבצעים כל פעילות גופנית. כ-37% העלו במשקלם בחמש השנים האחרונות. כ-49% בעלי משקל עודף (בתל אביב פחות מאשר בפריפריה)
עוד כתבות
חדש מסוגת: פולנטה וקמח תירס
קמח התירס של סוגת מגיע מחבל לומברדיה מצפון איטליה, ומיוצר ללא מגע יד אדם ובטכנולוגיה חדישה. הפולנטה והקמח תירס נארזים באריזות השומרות על הטריות ועל איכות המוצר לאורך זמן
טיפים לבחירת הבשר הנכון והכנתו
"פריך וחרוך מבחוץ, אדמדם מבפנים". כולנו מכירים את הכלל, אבל איך מגיעים לדרגת העשייה המדויקת הזאת? הכללים פשוטים, ולמרבה הפלא – לא קשה להגיע לאופן העשייה הזה
חדש ממחלבת יעקבס: גבינת ברי מחלב עזים בתוספת אגוזי מלך ויריד שבועות המסורתי
מחלבת יעקבס ומאפיית אגדת לחם מזמינות ליריד שבועות בבית העם שבכפר הרא"ה, עם גבינות מחלב עיזים, כבשים ובקר, גבינות רכות, חצי קשות וקשות, לחמים, חלות ומאפים טריים, עוגות, שמן זית, דבש, יין, פרחים
יקב ברבדו: הגיע זמן יינן
מההתחלה הפך יקב ברבדו לשם דבר, היינות דיברו בעד עצמם, והיקב איגד אליו קהל שבוי והמון לקוחות קבועים, שבאו לשמוע את הייננים שמבחינתם ייצרו את הטוב ביותר, והיינות שלהם נמכרו כמעט מיד עם הגיעם לשוק
מההיסטוריה של היין בארץ ישראל: ד"ר אריה (ליאו) זוסמן, כרמל מזרחי
אם היה צריך להתמקד בתרומה אחת עיקרית של ד"ר אריה (ליאו) זוסמן כמנכ"ל היקב, הייתה זו כנראה היכולת והידע שלו לנצל את התקופה, ולפתח מכירה וייצוא לשוק הלא כשר
להתענג על בורדו במפגש 97 של מועדון יולו
בבורדו כמות יקבים עצומה ורובם מספקים יינות פשוטים יחסית, אך לצדם מספר יקבים מפורסמים ואיכותיים המעניקים מדי שנה יינות איכות. זו חוויה ייחודית לפגוש בערב אחד מגוון יינות בורדו גדולים, מהאיכותיים, ובגילאים שונים
יקב ארזה פותח חלון לים התיכון
סדרת iMed הינה מהלך מעניין של יקב ארזה, שפועל כדי לשנות, לחדש, לנפץ תדמית, ולשבור את תקרת הזכוכית של יינות כמותיים ולא איכותיים. נראה כי יש כאן פוטנציאל להצלחה
סנפיר ים תשווק בלעדית בישראל דגי דניס ולברק טריים מקפריסין
בלו איילנד היא חברה בורסאית המייצאת למדינות רבות בעולם ובעלת רשת חנויות לממכר דגים בקפריסין. הרשת מונה כ-25 סניפים ופועלת על פי תקנים בינלאומיים בפיקוח ובבקרת איכות