קרניבורים? פדריק זה המקום בשבילכם
מסעדת פדריק הוותיקה בעיר מודיעין היא מסעדת בשרים טובה וכשרה. התפריט העשיר נותן כבוד לבשר המוגש בסגנון קלאסי. מקום מתאים לפגוש בו חברים לארוחה לצד קוקטיילים איכותיים
המשך קריאה >>עמוד הבית
שמענו בין הגפנים 6.10.23: איך היה הבציר השנה? מיזם חדש לקידום היין הישראלי בעולם, אלי בן-זקן זוכר את אבי אתגר
אלון גונן על בציר 23 וסיפור היינות הלבנים, יינות 22 לבנים שכדאי לשתות, יונתן לבני מבקר את אסף פז יינן יקב ויתקין, ביקורות: וורטמן, שדות והר אודם, מיזם חדש לקידום היין הישראלי בעולם, גם ניר שחם יינן יקב שורק מסכם את בציר 23, אלי בן-זקן זוכר את אבי אתגר ז"ל שנפטר השבוע, יגאל ברנע על טעימות שיראז וסירה, תגובות לכתבת צהר משבוע שעבר, שיכרי פירות טבעיים, חגיגת יומולדת 20 ליקב טוליפ
המשך קריאה >>
טעימות שיראז וסירה – שוקולד באוסטרליה פלפל שחור בצרפת
יש אגדות שונות אודות מקור השם, כולל יחוס לעיר שיראז באיראן ויחוס לעיר סירקוזה בסיציליה. יגאל ברנע נוטה לקנות הסבר לפיו הזן שבעבר נקרא סירס (scyras) התפתח עם הזמן בצרפת ל-סירה. משם יובאו קלונים של סירה לאוסטרליה על ידי בריטי בשם ג'יימס בוסבי במאה ה-19
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 29.9.23: האם כשרות צהר תשנה משהו? ייננים בביקורת: אדם שטרנבך ודרור אנגלשטיין
אלון גונן טוען כי כשרות צהר היא אותה גברת בשינוי אדרת ואפילו פחות, יונתן לבני מבקר ביקב הנס שטרנבך ואלון מבקר את יינותיו של דרור אנגלשטיין. יקב רקנאטי מצטרף לחודש המודעות לסרטן השד. לבסוף לגיליון סוכות ליקטנו סיפורים קצרים שחשבנו כי יעניינו אתכם. חג שמח!
המשך קריאה >>
לא רק כדורגל – 'הדרבי האיטלקי' גם בספר מתכונים דיגיטלי
ההנאה מלטייל באיטליה גדולה. אפשר להמשיך את ההנאה בהעלאת זיכרונות. טעמים וריחות הם המתכון המושלם לזיכרונות טובים. מיכל מלרד ואיתי נוביק הוציאו ספר בישול דיגיטלי שהינו סוג של יומן אישי של טעמים איטלקיים נהדרים
המשך קריאה >>
לאכול ולשתות בסוכות תשפ"ד 2023
שבוע סוכות וחל המועד הוא הזדמנות לטיולים משפחתיים ברחבי הארץ, וטיול זה גם אוכל. הנה מספר הצעות למסעדות וגם פסטיבלי אוכל ובירה. חג שמח
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 22.9.23: יקב עמק האלה – הכול למניעת פירוק, גפני יין – הגיע הזמן להנדסה גנטית, הלו יקב אולה, מבעבעים בביקורת
רגע קריטי: יקב עמק האלה על סף פירוק או הקפאת הליכים, האם הגיע הזמן להנדסה גנטית בגפני יין? ומה אומרים על כך הייננים? יום הולדת 27 ליקב אלכסנדר, מיתוג חדש ליין הדגל של יקב צובה, יונתן לבני מבקר ביקב אוּלוּ, ביקורת מבעבעים משם ומכאן, זה בירה? זה יין? זה וויסקי? ובאוקטובר פסטיבל יין צפוני ראשון בראש הנקרה
המשך קריאה >>
פיאנו פיאנו יוקנעם – מכוונת וקולעת
הארוחה כאן הייתה בפורמט שרינג – חלוקה למרכז שולחן וטעימות אדיבות של כולם. יש משהו מיוחד בכך שחווים במרכז שולחן אחד ארבע דעות וכול אחת מביאה את קסמיה דרך ראות עיניה
המשך קריאה >>
פסטה דלה קזה – כשרוצים לאכול פסטה אחרת
המפעל הצטייד במכונה חדשה עם יכולות מניעת חיידקים שעלולים להיטפל לגבינות ולפסטה, בתהליך חום של 80 מעלות שמחסל את החיידקים כשבכול התהליך כמה שפחות מגע יד אדם עם הפסטה, שעוברת בהמשך בתהליך מהיר מ-80 מעלות לטמפרטורה של 4 מעלות בה לא מתרבים החיידקים
המשך קריאה >>
DE CÔTÉ – זה לא ליד אלא בול!
המסעדה החדשה DE CÔTÉ (דֶּה קוֹטֶה – ליד, בצרפתית) ממוקמת בקומה השנייה של קניון 'מוֹל זיכרון' שבזיכרון יעקב. המסעדה מעוצבת בסטייל קפדני אך לא מהודק מדי, מוזיקה זורמת ותאורה חמה ונמוכה
המשך קריאה >>
שמענו בין הגפנים 15.9.23: מכירות היקבים הגדולים ב-2022, תעשיית היין העולמית – סיבוב נוסף, עשרה יינות ישראלים לראש השנה
לקוראות וקוראי 'שמענו בין הגפנים' אנו מאחלים מכל הלב שנה טובה. הפעם: ראש השנה – חג התקווה הטובה, כמה מכרו היקבים הגדולים ב-2022, יקב צרעה סיים בציר בערב ראש השנה, מה יהיה עם עודפי ייצור יין באירופה? ביקורות יין – מֵת אָב וּמֵת אֱלוּל, יונתן לבני ועשרה יינות לראש השנה תשפ"ד, וד"ר ישי נצר מזהה תופעות שמתכתבות עם שינויי האקלים
המשך קריאה >>
מסעדת ראי – גן עדן בולגרי בגליל המערבי
סגנון המסעדה מסורתי. לצידה עומדים טאבון ענקי וגלגל מים גדול שעוצב ונבנה במו ידיו המזיז ציר שווארמה ענקי על פחמי הדרים – עולם שלם בקצב אחר
המשך קריאה >>