מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
אטיליו – בית ספר מקצועי קצת אחר לבישול
בנוסף לקורס המקצועי המלא יש כאן קורסים קצרים לחובבים – באותו פורמט כמו למקצוענים. לא מדובר בסדנאות חוויה אלא בקורסים כמו זה לבשלנים ביתיים שכולל חמש שעות הדגמה ויום מעשי
דוד קדם מונה לשף של מלון 'קדם' בקרבת יערות הכרמל
מלון "קדם" הוא מלון בטבע – מלון נופש ובריאות חווייתי המשלב את הסביבה הקרובה כחלק אינטגרלי מחוויית נופש לאורחי המלון יש בו ן קשת רחבה של מתקנים ושירותים עם דגש על תיירי בריאות ומתן בית לגוף ולנפש כשהוא מיועד למבוגרים בלבד
טכנולוגיה חדשה להסרת מלח ממי השקיה משדרגת את איכות הפלפל האדום בערבה
ד"ר בני לב מהמחלקה להנדסה אזרחית באוניברסיטת אריאל מספר על הטכנולוגיה שפועלת בלי לסנן את הסידן והמגנזיום החיוניים לצמחים. טכנולוגיה זו פורסמה בכתבי עת מקצועיים והוצגה בכנסים בעולם
16-17.5.23: כיתות אמן עם השף קונדיטור הצרפתי אוליבייה לאינה באורט דן גורמה
בסדנאות יעביר לאינה השתלמות בקונדיטוריה צרפתית קלאסית ומקצועית. השף קונדיטור נחשב למאסטר בתחומו ובית הספר ריץ אסקופייה הינו אחד מהמוסדות הנחשבים באירופה ובעולם כולו ללימודי גסטרונומיה
שחקן חיזוק: שף ניר צוק מצטרף לנבחרת הקייטרינג של אצטדיון סמי עופר
צוק מצטרף לאבי דדוש – שף הקייטרינג של האצטדיון ובעל 30 שנות ניסיון בתחום. יחד הם יובילו קו חדש של תפריטים במשחקי הכדורגל ובאירועים הנערכים ללקוחות עסקיים ופרטיים באצטדיון
שת"פ מכינת 'אחת משלנו' וחברת סודקסו – השתלבות בתחומי ההסעדה והתחזוקה
Sodexo ישראל הינה חלק מתאגיד Sodexo העולמי המעסיק למעלה מ-410,000 עובדים ב-56 מדינות ברחבי העולם ומשרת מדי יום 100 מיליון לקוחות במגוון שירותים משפרי איכות חיים
תלמידי תיכון אורט דן גורמה זכו לסדנה מקצועית עם מאסטר אפייה עולמי
ג'וזה פסקואל אגילרה – (José Pascual Aguilera), מאסטר אפייה נודע מספרד ואחד מהמורים המבוקשים ביותר באירופה, הגיע לאחרונה לישראל במסגרת שיתוף פעולה ייחודי עם בית הספר התיכון אורט דן גורמה. בעת שהותו בארץ הוא העביר לתלמידי בית הספר סדנה ייחודית, אשר כללה הכנת לחמים ומאפים ייחודים אותם הוא פיתח במהלך השנים. האופים הצעירים זכו לשעות […]
לראשונה בישראל: מעבדת אבוקדו תבדוק את מוכנות הפרי
משווקת הפירות והירקות של תאגיד גרנות מבצעת השקעה בחברת נאוליטיקס אשר פיתחה טכנולוגיה הבודקת את רמת האיכות והבשלות הפנימית של הפרי שתאפשר לשווק בישראל ובעולם אבוקדו בשל באופן מדויק
פרס לשף אייל שני על תרומתו לחקלאות הישראלית
בוועידת ישראל לחקלאות ה-13 כיבדו את השף באות הוקרה על תמיכה בתוצרת חקלאות כחול-לבן. שני: "יש לי 50 מסעדות בעולם. האוכל הטוב בעולם מתבשל פה וירקות כמו שלנו אין בעולם"
תקן חברתי בינלאומי לחקלאי גרנות
תקן Rainforest Alliance נחשב לתקן בינלאומי מוביל של נושאים חברתיים וסביבתיים השומרים על תנאי העסקה, המחייה, הקיימות והסביבה של מגדלים בעולם, בהם תעשיית הקפה, הקקאו והאבוקדו. חקלאי גרנות מהארגונים הראשונים בישראל שהוסמכו לתקן
SavorEat וירזין־סלע יספקו לעובדי איירון סורס תחליפי בשר באמצעות רובוט
השתיים יספקו למספר אתרים וביניהם לעובדי איירון סורס במשרדי החברה את המוצרים הייחודיים שפיתחה ויוגשו על ידי הרובוט כחלק משיתוף הפעולה של סבוריט עם קבוצת ההסעדה ירזין־סלע
ינואר 23: ועידת ישראל לחקלאות ה-13 בסימן חקלאות = משילות
בין הנושאים המעניינים בוועידה: מה למדנו מהמלחמה באוקראינה אשר בלמה את יצוא החיטה, העלתה את מחירי הגרעינים והשפיעה על יוקר המחיה בעולם כולו; איך מגינים על הצומח בישראל בעידן של וירוסים ומחלות ויראליות; איך שמים סוף לגרירת הרגליים בעניין חוק סימון תוצרת חקלאית; הכנסות מאנרגיה מתחדשת ומחקלאות בשטחים חקלאיים במקביל להמשך השימוש בקרקע חקלאית