מתכוני מנות ראשונות
אגסים בציפוי טמפורה פריך
חומרים 4 אגסי בוסק אמריקאים חלודים לבלילת טמפורה 80 גר' קמח 60 גר' קמח תפוחי אדמה 5 גר' אבקת אפיה קורט מלח 1 כף שמן ניטרלי 130 גר' מים לאגסים בסירופ ארבעה אגסים בוסק חתוכים […]
מתכוני מנות ראשונות
מתכוני דגים
מאפה פיקנטי במילוי טונה
רכיבים ל-6 מנות 600 גרם בצק עלים מרודד דק (פילאס תורכי) למלית 1 קופסה טונה בשמן מסוננת (160 גרם) 1 קופסה מסוננת (160 גרם) טונה עם פלפל חריף או עם לימון כמו של סטארקיסט 1/3 […]
מתכוני דגים
סנייה טונה וחצילים
רכיבים 9 פרוסות חציל אפויות 3/4 כוס טחינה מוכנה – סמיכה מעט אבל שעדיין אפשר יהיה לצקת אותה למילוי 2 קופסאות טונה בשמן קנולה, מסוננות 1 בצל לבן קצוץ 4 כפות אגוזי מלך קצוצים גס 4 […]
מתכוני מנות ראשונות
פטה כבד עוף ברוטב רימונים ותפוח בדבש
חומרים לפטה כבד ל-4 סועדים 400 גרם כבד עוף 4 ביצים קשות 3 בצלים בינוניים 200 מ"ל שמנת צמחית 200 מ"ל דבש 200 גרם מחמאה 20 מ"ל ברנדי מלח גס, פלפל שחור גס חומרים לרוטב […]
מתכוני מנות ראשונות
קנולי מטוגן בנוסח איטליה
חומרים ל-4-6 מנות 6 גלילי קנלוני חומרים למלית 250 גרם גבינת ריקוטה (או גבינת טוב טעם) 150 גרם גבינה צהובה מגוררת 1 ביצה מלח ופלפל חומרים לציפוי 1 כוס קמח 2 ביצים טרופות 1 כוס […]
מתכוני דגים
סביצ'ה ברמונדי רענן במיץ לימון
רכיבים ½ בצל פרוס דק 500 גרם דג ברמונדי חתוך לקוביות 2-3 שיני שום 1 כפית מלח ¼ כפית פלפל שחור ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה 1 כפית פלפל צ'ילי קצוץ דק מאוד ¾ כוס […]
מתכוני מנות ראשונות
חגיגת טחינות בצבעים
טחינה ירוקה מצרכים 1 כוס טחינה גולמית כמו של אחוה 3/4 כוס מים מיץ מחצי לימון 1 כוס עלי כוסברה 1 כוס עלי פטרוזיליה 5-6 עלי נענע 1 כפית מלח ים אופן ההכנה יוצקים בקערה […]
מתכוני מנות ראשונות
מוצרלה טרייה ופלפלים קלויים
מצרכים ל- 4 מנות 2 כדורי מוצרלה טרייה גדולים 3 פלפלים אדומים גדולים – חצויים ונקיים 3 טבליות עשבי תיבול לבישול איטלקי "דורות" (להוצאה קלה – להשתמש קפוא) 4 כפות שמן זית 1 כפית חומץ […]
מתכוני מנות ראשונות
"סוכריות פילו" ממולאות מוס כבד עוף בטטה וביצה
מצרכים לכ- 12 יחידות 1 מיכל מוס כבד עוף כמו של יחיעם (140 גרם) 1/2 חבילה פילו מקמח מלא (250 גרם) צרור גבעולי עירית צרור עלי בזיליקום 2 ביצים בגודל בינוני 2-3 בטטה קלופה 1 […]
מתכוני דגים