יין
התוכן האחרון ביין
שמענו בין הגפנים 3.2.23: הבינה המלאכותית משתלטת, יין בעיר עם קרפור, ברבן ישראלי? בערך
יין ובינה מלאכותית – העתיד כבר כאן, יהודה ושומרון הם טוסקנה הישראלית? הרצל היה מזדעזע, ביקורות יין: דלתון, בן נון, טוליפ, טפרברג, יין בעיר תנהל את תחום היין בחנויות קרפור, ברבן ישראלי שמיוצר בארה"ב, יקבים בתמונות: אדם ובר-מאור, והזמנה לפסגת היין ישראל-גרמניה הרביעית
שמענו בין הגפנים 27.1.23: אורגני בישראל – תחילת הדרך וביקורות יין, יקבי בוטיק: צרעה גדול נישקֶה קטן
אלון גונן מנסה לעשות סדר: יין אורגני ביו בר קיימא ועוד, ביקורות יינות כאלה, יקב פלם משתף פעולה עם 'בית הגלגלים', יונתן לבני מבקר ביקב צרעה, יקב רמת הגולן חוגג את שנת הארנבת הסינית, ביקור בית ביקב נישקה, בתחתית מיכל קברנה פרנק רוזה של צפרירים, ערב טעימות יין למען ילדי 'גדולים מהחיים'
שמענו בין הגפנים 20.1.23: ההתייקרויות נמשכות – האם לקפל את דגל הכחול לבן? זיופי יין – מכה עולמית, ביקור כורמי הזמורות בישראל
עליות המחירים מרתיחות את אלון גונן שמציע לפעול, זיופי יין – מכה עולמית ואיך לזהות יינות מזויפים, ביקור כורמי הזמורות, ביקורות – הפראיירים רק מתחלפים, יקב הר אודם מוסיף כרמים בגולן, יקב טפרברג בדרך למרכז מבקרים, שלומי צור והפינו נואר – סיפור אהבה, 24.1: כנס כרם מו"פ צפון באגמון החולה, ואתר אינטרנט ליקבי הנגב
שמענו בין הגפנים 13.1.23: הנועזים בעורף המתחרים, קבוצות רכישה בווטסאפ, יינות חדשים של כרמל וביקורת יינות "טעים לי"
אלון גונן על יקב כרמל – הנועזים בעורף המתחרים, יינות Vineyards חדשים של יקב כרמל, אלון גונן מבקר "יינות טעימים", קבוצות רכישת יין בווטסאפ מתפשטות, צפו בבית בסרט הדוקומנטרי על יין ישראלי, ויש לנו גם יין וג'אז
יין וג'אז: רק יין טוב של יהודה כמיסה ומוזיקה ללא גבולות של שלומי כהן
יוסי נאור, חובב יין וג'אז שהוביל את 'ג'אז אדום לבן' בתחנת הרדיו של מכללת עמק יזרעאל, מביא הקשרים בין יינות ישראליים למוזיקה שהוא אוהב. כי יש מספר רגעים קסומים בחיים כמו לשתות יין ולהקשיב לג'אז. הפעם יצירות מושלמות ואיכותיות, מושפעות ומעוצבות בכישרון ובמקצועיות גדולה וגבוהה
שמענו בין הגפנים 6.1.23: עליית מחירים 2023 – זה מתחיל, יין משפטי – שתי תביעות, קטמון – לא סת"ם יקב, ויין שמיטה ראשון
ינואר 23 הגיע ואיתו עליות מחירי יינות, תביעות משפטיות – יקב ארזה על סוכר ביין ויקב דלתון על כרם שנטש, קטמון זה לא סת"ם יקב, בתרא – יין שמיטה 22 ראשון ליקב רמת הגולן, ולאסף גרניט יש גם יין בטבריה
יונתן לבני ועשרה יינות שאהב במיוחד בשנת 2022
למרות הקושי כי יש יותר מעשרה יינות שאהב השנה, יונתן לבני נשאר נאמן לצו העורך שלא נכנע לתחנוניו לכתוב על עוד יינות ובחר עשרה שעשו לו את השנה
ביקור בית אצל קובי ארביב – יינן יקב הגראז' מיה לוצ'ה
קובי ארביב הוא אוטודידקט ביין כשאת הבסיס למד בתל חי. שמעבר לכך יצא לכרמים ויקבים בעולם, לשיח מקצועי עם ייננים בצרפת בבורגון וצפון הרון, ובגרמניה. שם הבין שהריזלינג בגרמניה ופינו נואר בבורגון פחות מתאימים לישראל אבל לקח מהם את הגישה ואת הפילוסופיה שיין הוא חלק מגסטרונומיה שלמה ולא מנותק בפני עצמו
ראיון עם אסף בן דב מנכ"ל יקב רמת הגולן – מבין את גודל האחריות
עד הבחירה בו למנכ"ל יקב רמת הגולן כיהן אסף בן דב במשך שש שנים כמנכ"ל מכבי חיפה. בין תפקידיו הקודמים: רכז בשב"כ, מנכ"ל המשביר לצרכן ומנהל חטיבת היוקרה בלוריאל ישראל. הוא נכנס לתפקיד ביקב ביוני 2022
שמענו בין הגפנים 30.12.22: מסכמים שנת יין ישראלי, ראיונות עם אסף בן דב וקובי ארביב, טעימת יינות 2013
השבוע אלון גונן מסכם את שנת היין הישראלי 2022, ראיון ראשון עם אסף בן דב מנכ"ל יקב רמת הגולן, ביקור בית אצל קובי ארביב בכובעו כיינן יקב הגראז' מיה לוצ'ה, פרויקט מיוחד: טעימת יינות 2013, עשרה היינות שיונתן לבני אהב במיוחד ב-2022, טעימת קברנה פרנק מצרפת ונציג ישראלי, Pop up wine bar ליד בית המעצר. ושתהיה שנה אזרחית מוצלחת
טעימת קברנה פרנק – צרפת ונציג ישראלי אחד
מקורו של הקברנה פרנק בחבל הבסקים הוא קדם להופעת הקברנה סוביניון. ענבי קברנה פרנק מבשילים בדרך כלל כשבוע לפני הקברנה סוביניון ולכן בעבר נהגו לבצור אותו ובנו עליו כגיבוי למקרה בעיות עם יבול הקברנה סוביניון והוא מאופיין ביותר קלילות ועדינות
ביקור ביקבים בעמק הלואר שבצרפת
בכפר וובריי בעמק הלואר בו מתגוררים כ-4000 איש גילה יונתן לבני עולם יקבים מרתק שבו עושים רק יינות שנין בלאן – החל מיינות מבעבעים בסגנון שמפנואז דרך יין יבש, יין חצי יבש, חצי מתוק, מתוק, ויינות קינוח מתוקים ביותר