יין
התוכן האחרון ביין
שמענו בין הגפנים 19.5.23: למי יש טביעת אצבע ייננית? טעימות יקב ירושלים, התאמות גבינות ויין
אלון גונן על "טביעת אצבע" של ייננים והשפעתה על יינותיהם, ועל יינות שמזוהים עם יקב או יינן, יונתן לבני מבקר ביקב ה-VFM ירושלים, יוסי נאור מתאים יינות וגבינות לשבועות, לקט יינות לבנים ורוזה לחג ופסטיבל היין ה-25 של מטה יהודה
וחג שבועות 2023 תעשה לך עם יינות לבנים ורוזה
שבועות הוא ללא ספק חג הקיץ והיינות שמלווים אותו. לפניכם מבחר יינות לבנים ורוזה שהגיעו למערכת לקראת החג – רק חלק קטן מהמבחר שתמצאו בחנויות היין ורשתות השיווק, כולם כשרים. מתאימים היטב לארוחות החג ובכלל לקיץ הישראלי שנמשך 8 חודשים בשנה. שיהיה חג שמח ולחיים
שמענו בין הגפנים 12.5.23: יין ישראלי – תעשייה על ציר הזמן, גילינו מי מייצא 35 מיליון ליטר יין בשנה, יינות דלתון בטעימה
אלון גונן על תעשיית היין ויקבים בישראל לאורך ציר הזמן, יקב שילה בדרך למבנה קבע, יונתן לבני מבקר ביקב דלתון, הנה הפתרון לנתונים על יצוא יין ענקי מישראל, בעקבות השינויים ברקנאטי ותבור, מכון היצוא והכתבה הפרסומית, איך יהיה יבול הענבים השנה? ביקור שלושה בכירים ביקבי יין לבן באיטליה-צרפת-איטליה, כתבת אורחת של שיר שמולביץ: המאסטריות – נשים ויין, יגאל ברנע על יינות ברברסקו וברולו, ופסטיבל יין בקיסריה
יינות פיימונטה – על ברברסקו וברולו
הברברסקו והברולו הם יינות על טהרת ענבי נביולו, ומיוצרים באזורים סמוכים. ככלל יינות ברברסקו מאופיינים באלגנטיות ועדינות וניתן לשתות אותם כשהם צעירים, אם כי חלקם גם מתיישנים היטב ונותנים תמורה מצוינת במעלה הדרך
שמענו בין הגפנים 5.5.23: גיל שצברג פורש מרקנאטי, יקב קטלב בקו קלאסי, טועמים מתיישנים
פרישתו של גיל שצברג המשנה למנכ"ל רקנאטי, יקבי בוטיק בטעימת עצמאות נשיאותית לדיפלומטים, יונתן לבני ביקר ביקב קטלב, יוסי נאור טעם ברחובות, חגיגות יין: 4 היקבים ברמות נפתלי, יריד היין היזרעאלי, הפסטיבל של הרמיטאז' בחיפה
יקב נחמני – מיקב ביתי ליקב ממוסד
היקב החדש עדיין לא פועל – זה יקרה באמצע יוני השנה. בסוף השבוע האחרון של אפריל 23 אירחו בפעם האחרונה בביתם, ועכשיו מתחילה ההתארגנות למעבר וההתמקמות ביקב החדש
שמענו בין הגפנים 28.4.23: פרופ' ברבדו איננו, מניהול יקב לפוליטיקה מוניציפלית, והאם השפחה תגיע לענף היין?
אלון גונן על פרופסור בן עמי ברבדו ז"ל, מיכל אקרמן – מיקב תבור לפוליטיקה המוניציפלית, יינן חדש ביקב טפרברג – קדימה או אחורה? האם דיסטופיית השפחה מתקרבת לענף היין? יונתן לבני על בית פתוח עצמאות באיש הענבים ונוסטלגיה ביקב אדם, ריענון דורות ומיקום ביקב נחמני, ופסטיבל יין לשבועות במתחם התחנה בירושלים
שמענו בין הגפנים 21.4.23: ברי יין בירושלים, יינות למנגל עצמאות, כרם אחד בגשמי ההפתעה, טעימת בורגון
השבוע מדור יין מקוצר בלי אלון גונן שיחד עם צוותו הותשו בהאכלת המשלחות הרשמיות שהגיעו לפולין לרגל אירועי יום הזיכרון לשואה ולגבורה. יונתן לבני ביקר בברי יין בירושלים, יוסי נאור מציע יינות שיתאימו למנגל עצמאות, ויגאל ברנע על טעימת יינות אדומים מבורגון
טעימת יינות אדומים מבורגון – אזור החלקות הקטנות
בהגדרתו היין בבורגון מוכוון טרואר כאשר החלקות בדרך כלל קטנות בעקבות תהליכים היסטוריים, חלוקת ירושות, החלפת ואיחוד שורות וכו', וחלקן אף מסתכמות בחלקי דונם
שמענו בין הגפנים 14.4.23: ישראל – מעצמת יין או זיוף אחד גדול? החוצפה של מחירי יין ישראלי, ביקור ביקב סירה אדומה
אלון גונן מצא את ישראל בדו"ח יין של האו"ם והתחלחל, איבדנו את השפיות? החוצפה של מחירי יין ישראלי וגם יינות במחירים נורמליים, הרמת כוסית חגיגית – איך לא לאחוז בגביע, יונתן לבני בפסטיבל היין לפסח בתל אביב, רני רוגל ביקב סירה אדומה, הכירו את הסומלייה – אלישע נקונצ'ני ממלון ממילא, מנכ"ל חברת חביות מבורדו ביקב בישראל והיה גם זוכה בחבית, ובחודש הבא יריד היין בראש פינה
שמענו בין הגפנים 31.3.23: צפון ישראל – אזור יין חדש? רשמים מ-Prowine, יינות לאליהו הנביא ולמרים הנביאה
אלון גונן חזר מתערוכת Prowine עם רשמים ומסקנות, מינויים חדשים – דנה בני ייננית בטוליפ ושאולי בן-ערב מנכ"ל בהרי גליל, תחרות Best Value – בהחלט ערך טוב למחירים הוגנים, משקעי קריניאן אצל רמי בר-מאור וגפנים ותיקות אצל איל מילס, טעימת יינות ישראל – ד"ר ארקדי פפיקיאן מגיב, יונתן לבני מוזג לאליהו הנביא עשר כוסות, אלון גונן עם ארבע כוסות למרים הנביאה, ויוסי נאור עם יין של נטופה ופאנקי פאנקי של הֵרבִּי הנקוק. חג שמח!
יין וג'אז: פאנקי פאנקי נטופה
יוסי נאור, חובב יין וג'אז ומי שהוביל תכנית רדיו בשם 'ג'אז אדום לבן' בתחנת הרדיו של מכללת עמק יזרעאל, מביא לנו הקשרים בין יינות ישראליים למוזיקה שהוא אוהב. כי יש מספר רגעים קסומים בחיים כשהיין של יקב נטופה אחר והכרמים באזור ייחודי. במקביל מיזוג ג'אז עם היפ הופ – חדשנות יצירתית בשניהם