מאפה שכבות בצק פריך במילוי פרג ואגוזים שף מאיר רוזנברג, מלון רימונים גלי כנרת| 3 במרץ 2012|חומרים לבצק:300 גרם קמח200 גרם מרגרינה100 גרם סוכרתמצית ונילגרדת תפוזקורט מלחחומרים למלית:חצי כוס אגוזי לוז (בונדוק) קצוצים1 כוס פרגחצי כוס...
אוזני המן בבצק פילו ומילוי פרג שפית קונדיטורית עמית דהאן, לתרסיסי השמן של פאם| 20 בפברואר 2012|חומרים ל- 40 יחידות:תרסיס שמן פאם בטעם חמאה1 חבילה בצק פילו, מופשר לפי ההוראות שעל האריזהלמלית:200 גרם פרג טחון טרי1/2...
אוזני המן עם פרג רינה שביט, בארינה| 20 בפברואר 2012|בצק לאוזני המן:250 גר' קמח1/2 כפית אבקת אפייה175 גר' חמאה קרה, חתוכה לקוביות125 גר' סוכרביצה אחתמילוי פרג:250 מ"ל חלב250 גר'...
אוזני המן קלאסיות אורית מורן, יריד האוכל בדיזנגוף סנטר| 19 בפברואר 2012|חומרים לבצק:200 גר' חמאה/מרגרינה קרה½ 2 כוסות קמחחצי כוס סוכרשני חלמונים1 כף תמצית וניל¼ כוס ברנדי, או חלב, או מיץ...
אוזני המן מלוחות מלח הארץ| 18 בפברואר 2012|חשיבות הבצק:כדי שאוזני המן שלכם יצליחו ותזכו למחמאות, חשוב מאד לשקוד על הכנת בצק איכותי, עשיר ופריך, ולהשתמש בהכנתו בחומרי...
אוזני המן במילוי שוקולד רשת טיב טעם| 18 בפברואר 2012|מרכיבים:300 גרם חמאה150 גרם אבקת סוכר450 גרם קמח1 ביצה גדולה3 חלמונים אופן ההכנה:בצק:לערבב במיקסר את כל המרכיבים עד קבלת בצק...
כנאפה כבש בתחפושת קאפקייק שף חיים גרשון, מתחם אירועים נובה בנמל תל אביב| 17 בפברואר 2012|חומרים (4 מנות):200 גר' עלי קדאיף300 גר' תערובת בשר כבש ובקר טחון2 בצלים חתוכים לקוביות2 חצילים קלויים, קלופים וקצוצים גס1...
אוזני המן ללא סוכר רשת קפה גרג| 15 בפברואר 2012|מרכיבים:תחליף סוכר - "כמו סוכר "- 550 גרם (אין בו טעמי לוואי)חמאה 450 גרםחלמון 220 גרםקמח 900 גרםאבקת אפיה 20...
אוזני המן מבצק קראנצ'י בשילוב גרעיני דלעת ובמילוי תמרים הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה| 15 בפברואר 2012|כמות לכ-50 יחידות מינירכיבים:לבצק – 200 גרם חמאה 1/4 כוס אבקת סוכר1 ביצה1/2 2 כוס קמח לבן מנופה3 כפות גרעיני...
אוזני המן בונז'ור| 15 בפברואר 2012|חומרים:500 גרם קמח160 גרם אבקת סוכר3 חלמונים גדולים300 גרם חמאה1/2 כפית תמצית וניל אמיתית1/2 כפית גרידת לימון (לא חובה)אופן ההכנה:במיקסר...
אוזני המן מבצק קראנצ'י בשילוב שומשום מלא ובמילוי חלבה הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה| 15 בפברואר 2012|כמות לכ-50 יחידות מינירכיבים: לבצק – 200 גרם חמאה 1/4 כוס אבקת סוכר1 ביצה1/2 2 כוס קמח לבן מנופה3 כפות...
אוזני המן מבצק קראנצ'י בשילוב שקדים ובמילוי שקדים, אמרטי ומרציפן הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה| 15 בפברואר 2012|כמות ל-50 יחידות אוזני המן מינירכיבים: לבצק – 200 גרם חמאה 1/4 כוס אבקת סוכר1 ביצה2 כוס קמח לבן מנופה3...