כתבות
כתבות, עמוד 72
שמענו בין הגפנים 28.4.23: פרופ' ברבדו איננו, מניהול יקב לפוליטיקה מוניציפלית, והאם השפחה תגיע לענף היין?
אלון גונן על פרופסור בן עמי ברבדו ז"ל, מיכל אקרמן – מיקב תבור לפוליטיקה המוניציפלית, יינן חדש ביקב טפרברג – קדימה או אחורה? האם דיסטופיית השפחה מתקרבת לענף היין? יונתן לבני על בית פתוח עצמאות באיש הענבים ונוסטלגיה ביקב אדם, ריענון דורות ומיקום ביקב נחמני, ופסטיבל יין לשבועות במתחם התחנה בירושלים
חדש מריו מארה: ארבע ארוחות טונה לאכילה היישר מהקופסה
הסדרה כוללת ארוחת ירקות גינה עם טונה, ארוחת טונה בנוסח מקסיקני, ארוחת אורז עם טונה וירקות, וארוחת קוסקוס עם טונה וירקות
שחקן חיזוק: שף ניר צוק מצטרף לנבחרת הקייטרינג של אצטדיון סמי עופר
צוק מצטרף לאבי דדוש – שף הקייטרינג של האצטדיון ובעל 30 שנות ניסיון בתחום. יחד הם יובילו קו חדש של תפריטים במשחקי הכדורגל ובאירועים הנערכים ללקוחות עסקיים ופרטיים באצטדיון
2-4.5.23: שוק מחנה יהודה מגיע לפסטיבל מיוחד בקניון שבעת הכוכבים בהרצליה
בפעם הראשונה בהרצליה תהיה הזדמנות לחוות טעמים וניחוחות שבדרך כלל אפשר למצוא רק בירושלים. כמובן שהגישה לדוכני הפסטיבל חופשית. הקניות עליכם
2-4.5.23: פסטיבל הבורקס הראשון של ישראל בשוק הנמל בנמל תל אביב
שלושה ימים של פסטיבל שמתמקד במאפה הבלקני עם טוויסט ישראלי אותו יגישו קונדיטורים ואופים מרחבי הארץ
שמענו בין הגפנים 21.4.23: ברי יין בירושלים, יינות למנגל עצמאות, כרם אחד בגשמי ההפתעה, טעימת בורגון
השבוע מדור יין מקוצר בלי אלון גונן שיחד עם צוותו הותשו בהאכלת המשלחות הרשמיות שהגיעו לפולין לרגל אירועי יום הזיכרון לשואה ולגבורה. יונתן לבני ביקר בברי יין בירושלים, יוסי נאור מציע יינות שיתאימו למנגל עצמאות, ויגאל ברנע על טעימת יינות אדומים מבורגון
בירות לפתיחת עונת קיץ 2023
בירה צוננת היא אחד מסממני הקיץ ומלווה אירועים של משפחה וחברים – מארוחות מנגל עד לבירה עם פיצוחים בכול הזדמנות. הנה שלוש בירות כאלה – שתיים בוטיקיות כחול לבן ואחת מיובאת. לרוויה
הטעמים של פרנצ'סקה – רטבים ממרחים תערובות תיבול וריבות
ממטבח ביתה הקטן במושב גילת ועם מתכונים סודיים רקחה אפרת מונסטירסקי רטבים, ממרחים ותערובות תיבול שהפכו להצלחה בירידי אוכל. היום מותג השוק של פרנצ'סקה גדל לליין שלם של מוצרים שמשדרגים תבשילים וארוחות
עוד כתבות
טעימת יינות אדומים מבורגון – אזור החלקות הקטנות
בהגדרתו היין בבורגון מוכוון טרואר כאשר החלקות בדרך כלל קטנות בעקבות תהליכים היסטוריים, חלוקת ירושות, החלפת ואיחוד שורות וכו', וחלקן אף מסתכמות בחלקי דונם
לא רק ליום הזיכרון לשואה ולגבורה: סרט האנימציה הסודות של אבא
סרטה של ורה בלמונט מבוסס על סיפורו האישי של המאייר מישל קישקה כדור שני לניצולי שואה. הספר והסרט בעקבותיו הוא סיפור על טראומה ויכולת התאוששות המבוסס על אירועים אמיתיים, נושא מסר אוניברסלי ומהווה שיעור מעולה לנוער של היום
שמענו בין הגפנים 14.4.23: ישראל – מעצמת יין או זיוף אחד גדול? החוצפה של מחירי יין ישראלי, ביקור ביקב סירה אדומה
אלון גונן מצא את ישראל בדו"ח יין של האו"ם והתחלחל, איבדנו את השפיות? החוצפה של מחירי יין ישראלי וגם יינות במחירים נורמליים, הרמת כוסית חגיגית – איך לא לאחוז בגביע, יונתן לבני בפסטיבל היין לפסח בתל אביב, רני רוגל ביקב סירה אדומה, הכירו את הסומלייה – אלישע נקונצ'ני ממלון ממילא, מנכ"ל חברת חביות מבורדו ביקב בישראל והיה גם זוכה בחבית, ובחודש הבא יריד היין בראש פינה
שני זוכים ישראלים בתחרות שמני זית היפנית 2023: בד ושמן Jerusalem olive oil ומשק תמיר-פתורה בוטיק משפחתי
הוועדה המארגנת של פרסי יפן לשמני זית (Joop), הכריזה על הזוכים בפרסים בתחרות שמני זית כתית מעולים (Evo) ותחרות העיצוב של Joop לשנת 2023. טקס הענקת הפרסים התקיים בטוקיו. התחרות ביפן ביססה את עצמה כאחת התחרויות הקפדניות והחשובות ביותר בעולם, ומזה 11 שנים היא מקדמת מצוינות שמן זית ביפן ובאסיה. בתחרות השנה השתתפו 538 מותגי […]
מסעדת בית הצייד בג'יש קולעת בול למטרה
מסעדת השף Hunter house (בית הצייד) של השף באשיר סלימאן מכפר ג'יש (גוש חלב) משדרת קונספט וניחוח של מסעדה כפרית ברחבי ארצות הברית עם תפריט בשרי פרמיום משובח ויין בית בוטיקי. מסעדה מאלה שחוזרים אליהן
מדליית זהב לשמן זית של פתורה בתחרות NYIOOC 2023
מותג פתורה זכה במדליית זהב ונכנס לרשימה היוקרתית בתחרות שמן הזית NYIOOC 2023 – The New York International olive oil competition
צ'אנג בה – אוכל רחוב תאילנדי בחיפה
אין ספק שתאילנד זו אהבה, ואם קפיצה לחיפה יכולה להזכיר היבט אחד אליו מתגעגעים שם, הארוחה בצ'אנג בה היא לא רק טעימה אלא גם שווה ביותר. אנחנו נחזור
שמענו בין הגפנים 31.3.23: צפון ישראל – אזור יין חדש? רשמים מ-Prowine, יינות לאליהו הנביא ולמרים הנביאה
אלון גונן חזר מתערוכת Prowine עם רשמים ומסקנות, מינויים חדשים – דנה בני ייננית בטוליפ ושאולי בן-ערב מנכ"ל בהרי גליל, תחרות Best Value – בהחלט ערך טוב למחירים הוגנים, משקעי קריניאן אצל רמי בר-מאור וגפנים ותיקות אצל איל מילס, טעימת יינות ישראל – ד"ר ארקדי פפיקיאן מגיב, יונתן לבני מוזג לאליהו הנביא עשר כוסות, אלון גונן עם ארבע כוסות למרים הנביאה, ויוסי נאור עם יין של נטופה ופאנקי פאנקי של הֵרבִּי הנקוק. חג שמח!